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商品紹介

「野菜のおかげ」「野菜でうまみ」

「野菜のおかげ」「野菜でうまみ」

国内産野菜使用にリニューアル
このたび、ムソーの「洋風スープの素・野菜のおかげ」の原料野菜をすべて国内産に変更します。2013年9月に策定したムソーブランド商品基準に照らして、「国内産農産物優先」の原点に立ち返り、今回のリニューアルを決めました。
動物性素材不使用・タンパク加水分解物不使用・化学調味料不使用・遺伝子組み換え原料不使用のこだわりと、高温を避けて素材の風味をできるだけ残す製法は従来通り。原料野菜の変更に合わせてレシピを見直し、よりおいしくマイルドに仕上がりました。

ムソー 直火焙煎カレールゥ

ムソー 直火焙煎カレールゥ

ムソーの「直火焙煎カレールゥ・中辛」と「辛口」について、カラメル色素の使用を中止します。「甘口」はお子様向きということもあって、もともとカラメル色素を使用していないので、これからは3品ともカラメル色素不使用となります。
同品に使用していたカラメル色素は、糖類を加熱して作った安全なもの(Ⅰ類)で、亜硫酸やアンモニウムなどの薬品を使用した安全性に疑問のあるもの(Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ類)ではありませんが、食品や飲料を褐色に着色するために用いられる食品添加物です。弊社は2013年9月に策定したムソーブランド商品基準に照らして、「食品添加物は、容認添加物以外使用禁止」の原点に立ち返り、今回のリニューアルを決めました。
製造は引き続き、コスモ食品株式会社にご協力いただきます。配合を見直して試作を重ね、従来品に負けない極上のカレールゥが完成しました。

「野菜大豆バーグ」「 野菜大豆ボール」

「野菜大豆バーグ」「 野菜大豆ボール」

畑の肉といわれる大豆にキャベツと玉ねぎをたっぷり使った野菜大豆バーグ・野菜大豆ボールを調理したレトルト惣菜。つなぎに卵白を少量使っていますが、その他は植物性です。畜肉、魚肉、動物性油脂、肉エキス、肉フレーバーは使用していません。ノンコレステロールなので肉食制限の方、美容と健康を心がけている方、菜食の方の健康的な食卓作りにおすすめです。湯煎または電子レンジで温めるだけで召し上がれます。

「にがり高野豆腐」 「にがり凍み豆腐」

「にがり高野豆腐」 「にがり凍み豆腐」

大豆は「国内産有機丸大豆」、凝固剤には「にがり」(塩化マグネシウム)を使用し、膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造。重曹などを使った膨軟加工をしていないので、戻してもあまり大きくならず、ふんわり軟らかくなりません。多少歯ごたえのある昔ながらの風味・食感です。調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、湯で煮込んで戻してください。

※マクロビオティック 高野豆腐料理
正食では欠かせない万能食材。カルシウムが豊富な上に、味覚の発達にとても大切な亜鉛も多いので、お子さんにもたくさん食べさせてあげてください。すりおろして粉状にすれば、幅広いお料理に活用でき、離乳食にも利用しやすいと思います。

特別栽培米あやひめ使用 玄米糀、白米糀

特別栽培米あやひめ使用 玄米糀、白米糀

北海道産特別栽培米「あやひめ」を100%使い、糀造りのプロが丸二日かけて育てた生糀を、低温でじっくり乾燥したドライタイプの糀です。食品添加物は一切使用しておりません。
1袋(500g)にお湯200cc(約40℃)を入れて30分~1時間置けば、生糀の状態に戻ります。

発酵食品 レシピ 免疫力アップ!

発酵食品 レシピ 免疫力アップ!

腸内環境を整えて免疫力をアップさせるといわれている発酵食品。その他にもアンチエイジングやデトックスなど、たくさんのうれしい効果があります。知れば知るほど発酵食品ってすごい!ぜひ日々の生活に取り入れてみてください。

別所蒲鉾店の練り製品

別所蒲鉾店の練り製品

 別所蒲鉾店のすり身には、地元山陰・九州で水揚げされた新鮮な地魚(鯛、鯵、キス、カマスなど四季折々の魚)と、国内産のタラを使用しています。
 一般の冷凍すり身は保水性や弾力性を向上させるために、食品添加物の重合リン酸塩とソルビトールが使われますが、重合リン酸塩はキャリーオーバー(加工助剤)とみなされ、原材料欄への表示義務がありません。別所蒲鉾店で使用するタラは、スケトウダラに北海道産ビートグラニュー糖だけを加えた特注品の「無リン全糖スケトウダラすり身(北海道で水揚げして陸上加工)」と「南ダラ(ニュージーランド沖で日本船籍の船が漁獲して船上加工)」を使用。もちろん全てリン酸塩不使用です。

数量限定 年末限定 好適品

数量限定 年末限定 好適品

 ・松前漬の素・タレ付 100g 494円
 ・富士ゆずなま酢 150ml
 ・有機しゃぶしゃぶ餅各120g 各390円
 ・あたりめロール・徳用 90g
 ・函館白口浜産・天然真昆布
 ・函館白口浜産・天然真昆布
 等など