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商品紹介

平成二十九年産新そば

平成二十九年産新そば

そばの風味香る、今年収穫した国内産の新そばを使用。
小麦粉も国内産を使用した、半生タイプの新そば(5割そば)です。

・国内産新そば・つゆ付2食 ¥600(本体価格)¥648(税込価格)

そば
採れたて挽きたての自家製粉のそば粉を使った、色黒で幅の広い平打ち麺。そばの甘皮まで丹念に挽き込み、力強い風味豊かなおそばに仕上げました。

つゆ
割子そば(冷たいそば)に合う五代目本田屋繁特製のつゆ。国内産丸大豆醤油を使い、だしを効かせまろやかに仕上げています。

オーガニック冷凍フルーツで夏のデザート

オーガニック冷凍フルーツで夏のデザート

◆ココナッツ べリーベリージェラート
甘みを加えず、ベリーをそのままいただく、贅沢なジェラートです。ココナッツクリームが酸味をまろやかにし、とてもリッチな口どけ感を出してくれます。

◆ココナッツウォーター&イチゴとバナナのジュース
ココナッツウォーターとバナナの相性は抜群。おいしいだけでなく、どちらもカリウムを多く含むので、カリウム不足による夏バテ対策にも嬉しい組み合わせです。オメガ3脂肪酸を豊富に含むスーパーフード、チアシードの食感が美味しさを倍増してくれます。

ビールのお供に、 いいね!

ビールのお供に、 いいね!

今が旬、枝豆の王様
◆山形県鶴岡産・冷凍だだちゃ豆150g ¥550(本体価格) ¥594(税込価格)
 芳醇な香りと、強い甘みが特徴の枝豆の王様「だだちゃ豆」を、朝採り後すぐに急速冷凍しています

そのまま出せる
◆味付メンマ80g ¥270(本体価格)¥291(税込価格)
 やわらかい台湾産メンマを風味豊かに仕上げた、味付メンマです。
◆いか丸やき2尾 ¥490(本体価格)¥529(税込価格)
 国産のスルメイカを丸ごと塩と砂糖のみで焼き上げました。

とろ青魚缶で、この一品
◆とろさば・水煮180g ¥400(本体価格) ¥432(税込価格)
◆とろさんま・しょうゆ味190g ¥350(本体価格) ¥378(税込価格)

カンタン八芳酢(ムソー)

カンタン八芳酢(ムソー)

 世の中で基礎調味料が縮小傾向の中、ムソーではおかげさまで、生酢(きず:他の調味料を混ぜたり、薄めたりしていない食酢)の売れ行きが好調です。それだけ手作り派のお客様が多いのだと思います。しかし一般市場では、より手軽に使える調味酢(食酢に他の調味料などを加えて味を調整したもの。合わせ酢、調合酢ともいう)のニーズが、ここ10年間で著しく拡大しています。
 「身体にいいお酢をもっと使いたいけど、味加減が分からない」「忙しい日にさっと使える合わせ調味料がほしい」…これから増える若い世代のお客様を想定して、ムソーならではの調味酢の開発に着手しました。協力工場は、「本造り米酢」「純りんご酢」などでおなじみの内堀醸造(岐阜県加茂郡)。お酢造りにかける想いも高い技術も、信頼できるお酢屋さんです。

 今どき、どこのお宅の冷蔵庫も満杯で、酢の物用、ピクルス用など、用途別に何本も発売しても「これ以上入らないし、使い切れず賞味期限がきてしまう」という声は多いのです。そこで私たちは、汎用性が高い調味酢=「これ1本で、いろいろなお酢料理が簡単に作れる調味酢」を目指しました。
 まず、ベースのお酢は、国産のお米から造った純米酢と、信州りんご果汁から造った純りんご酢をブレンド。米の甘みと旨みと重厚な香りに、りんごのフルーティーな風味を重ねて、幅広く和洋中の料理に合う酸味を作り出しました。さらに瀬戸内レモン果汁のさわやかな香りで、苦手な方も多い“お酢のにおい”をカバー。家族みんなで使える1本になりました。
 次に、甘味料のチョイスも重要です。一般品の主原料である果糖ぶどう糖液糖は、原料トウモロコシに遺伝子組み換えの心配があり、ムソーでは使いたくありません。代わりに北海道産ビートグラニュー糖で試作を重ね、控えめな甘みを添えました。これにはうれしい余得も…果糖液糖類の甘みは加熱すると感じにくくなりますが、砂糖の甘みは温めても消えないので、南蛮漬けや甘酢あんなどアツアツ料理にも使えるのです。

ムソー 果実と野菜の本格カレーペースト

ムソー 果実と野菜の本格カレーペースト

 日本の国民食と呼ばれて久しいカレーですが、インド人に日本のカレーを食べてもらうと「おいしいですね。これは何という料理ですか?」と聞かれるのだそうです。
 本場インドでは、多種類のスパイスを具材に合わせてそのつど調合し、サラッと仕上げます。一方、日本の典型的なカレーは、小麦粉でとろみをつけたもの。これは、インドから英国経由で明治時代の日本に伝わったとき、小麦粉を油脂で炒めた「ルゥ」を使った洋風煮込み料理へと既に変貌していたから、と言われています。
 現在も、日本の一般的なカレールゥの配合比は、約30%が小麦粉、約30%が油脂(パーム油、牛脂、豚脂など)です。カレーを食べた後のお皿が油でベトベトなのは、みなさんご存知の通り。美容や健康が気になり、敬遠している方も多いでしょう。
 「インド料理店のようなサラッとスパイシーなカレーを、自分で作りたい」「もっとヘルシーなカレーを楽しみたい」…そんなカレー愛好家の声に応えて、ムソーの「果実と野菜の本格カレーペースト」は誕生しました。小麦粉・油脂類を一切使用しない、体にやさしいインド風カレールゥ(ペーストタイプ)です。製造は「直火焙煎カレールゥ」に続き、コスモ食品株式会社にご協力いただきます。

タイカレー

タイカレー

本格派有機カレーペースト
有機JAS認証を取得した農園で栽培された8種類のハーブとスパイスを使用した有機カレーペースト。ハーブとスパイスが絶妙なバランスで調合された本場タイ産カレーペーストがクセになる味わい深さをつくりだしています。

具材は全て国産・「秋川牧園」こだわりの国産鶏肉使用
野菜や鶏肉など、具材は全て国産のものを使用しています。鶏肉は、国内でここまで安心・安全にこだわった若鶏はないと自負する「秋川牧園」の鶏肉を使用しています(ベジタブル除く)。太陽の光を浴び、快適スペースで、無投薬、非遺伝子組み換えの植物性主体の飼料でのびのびと育てられているので、雑味がなく鶏肉の旨みがしっかりとします。

有機ココナッツミルク使用
タイカレーには欠かせないココナッツミルク。化学農薬や化学肥料を使わずに有機栽培されたココナッツの果肉だけを使用し、脱臭・精製などの工程でも、溶剤などの化学薬品は一切使用していないので安心です。

今月のイチ押し商品 注目のグルテンフリー ダイエットに話題

今月のイチ押し商品 注目のグルテンフリー ダイエットに話題

■有機大豆使用 にがり粉豆腐50g ¥280(本体価格) ¥302(税込価格)
【原材料】大豆(有機)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム)

国産有機大豆使用のにがり高野豆腐を粉末にした商品です。高野豆腐と違ってもどす必要がなく、そのまま料理に入れて使えます。

春らんまん

春らんまん

ピクニックな お昼ごはん
晴れた日は、お外ごはんを楽しもう♪

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