歯ごたえのある､しっかりした食感
大豆は｢国内産有機丸大豆｣､凝固剤には｢にがり｣(塩化マグネシウム)を使用し､膨軟剤を使わずに手間ひまかけて製造｡重曹などを使った膨軟加工をしていないので､戻してもあまり大きくならず､ふんわり軟らかくなりません｡多少歯ごたえのある昔ながらの風味・食感です｡調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか､湯で煮込んで戻してください｡
◎21623(ムソー)有機大豆使用にがり高野豆腐6枚
702円(本体価格) 650円(税込価格)
厚さ約1.5cm｡挟み揚げ､具を詰めた射込み煮にも充分な厚さです｡
◎21622(ムソー)有機大豆使用にがり凍み豆腐6枚
464円(本体価格) 430円(税込価格)
厚さ約0.8cm｡含め煮､卵とじ､巻き寿司やちらし寿司の具に｡
◎21631(ムソー)有機大豆使用にがり凍み豆腐・さいの目50g
378円(本体価格) 350円(税込価格)
約1.2cm角｡戻せば一口サイズになり､切る手間がかかりません｡