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新篠津村クリーンあやひめ生産組合 (北海道石狩郡新篠津村)

新篠津村クリーンあやひめ生産組合 (北海道石狩郡新篠津村)

<令和2年度産新米10月下旬~発売予定>

~日本の米どころ、北海道~
北海道は日本有数の米どころ。広い大地と豊かな水を活かして大規模で安定した米づくりに取り組み、作付面積・収穫量ともに新潟県に次いで全国第二位を誇ります。2000年代に入って、首都圏や関西圏でも北海道米の人気が高まっている理由は、そのおいしさにあります。「厳しい寒さに耐えられる米を、もっとおいしいお米を」と品種改良が次々に行われ、北海道はどこよりもたくさんの品種を誕生させてきました。「ななつぼし」「ゆめぴりか」など、新たなブランド米も続々誕生しています。「ムソー特別栽培米」は、北海道で安心安全な米作りに取り組む4つの生産者団体を厳選、それぞれが一押しするおいしい品種を出荷していただきます。いずれも地力を活かし、環境への負荷をできる限り低減した栽培方法による「特別栽培米」です。


~玄米食に最適、炊飯器でも炊ける「あやひめ」~
新篠津村の井伊秀一さん(51才)とは、ムソー特別栽培米スタート当初からのお付き合いです。玄米食に適した品種を探していた当時のムソー社長が、「新篠津村の井伊さんが栽培する“あやひめ”がおいしい」と聞いて、田んぼに直行。炊飯器で玄米ごはんを炊いてもらい、もちもちした食感と食べやすさに驚いたそうです。あやひめは北海道の低アミロース米(粘りがあって柔らかな米)のさきがけとして、2005年に奨励品種となったお米。「もちもち柔らかい玄米ごはんが手軽に炊ける…ムソーのお客様にぴったりだ。ぜひ志ある仲間を集めて、生産組合を作ってください」。この出会いをきっかけに井伊さんは、新篠津村クリーンあやひめ生産組合を結成。4名で発足した組合が5名になり、さらに昨年からメンバーの息子さん2名が後継者として加わりました。栽培面積は組合全体で10ha、農薬7割減・化学肥料5割減の特別栽培です。

~食べる人の健康に貢献したい~
田んぼには今シーズンから魚エキスを施肥し、うまみと甘み向上を目指しました。さらにサンゴ石灰を投入して土壌のミネラル分を高めることで、玄米のミネラル分もアップ、食べる人の健康に貢献できればと願っています。9月現在、台風の被害もなく生育は順調で、豊作が期待できそうです。井伊さん一家のふだんのごはんも、あやひめ一筋。玄米と白米をブレンドして黒豆を少し混ぜ、一晩浸水して炊くのがお気に入りです。「見た目も味も、ほんとに食欲が湧きます。個人の感想ですが、お通じと肌の張りがよくなった気がする」と井伊さん。新米あやひめで、皆さんもお試しください。

新米ごはんをおいしく

新米ごはんをおいしく

瑞穂国・日本の主食はお米。実りの秋の最高のごちそう、新米ごはんを満喫しましょう。

手軽でおいしい 炊き込みごはん&混ぜごはん
■〈 宝食品〉牡蠣めしの素
広島県産の牡蠣を使用した炊き込みごはんの素です。醤油はヤマヒサの国産丸大豆醤油を使用。〈230g(2合用)〉
700円(本体価格) 756円(税込価格)

■〈ムソー〉地鶏めしの素
宮崎の地鶏「みやざき地頭鶏」を100%使用し、全て国産の野菜を使用しています。エキス類不使用で素材の味を活かしています。〈2合用(170g)〉
470円(本体価格) 508円(税込価格)

~思わず手が出るおむすびいろいろ~
■〈ムソー〉海鮮ふりかけ・小魚入り〈35g〉
350円(本体価格)378円(税込価格)

■〈ムソー〉
酸処理していない焼のり板のり〈7枚〉
630円(本体価格)680円(税込価格)

■〈道南〉函館産とろろ昆布(富士酢使用)〈25g〉
380円(本体価格)411円(税込価格)

■〈ムソー〉塩吹昆布〈35g〉
380円(本体価格)410円(税込価格)

■〈海の精〉海の精・あらしお〈240g〉
600円(本体価格)648円(税込価格)

■〈QB〉経木らっぷ長型〈20枚入〉
650円(本体価格)715円(税込価格)

We Love Chocolate

We Love Chocolate

■bjornsted(ビヨンステッド)(冬季商品)
近年、存在感を高めているBean to Barチョコレート。カカオ豆(Bean)の生産者とチョコレートバー(Bar)の作り手の想いを表現したチョコレートが、日本でもファンを増やしています。

・OGチョコレート・ダーク85%
・OGチョコレート・エクアドルダーク70%
・チョコレート・ミルク
・チョコレート・カプチーノ
〈各100g〉 各500円(本体価格) 各540円(税込価格)

■iChocライスミルクチョコレート(冬季商品)
乳の代わりにお米からできたライスミルクを使用した、濃厚でなめらかな新感覚のオーガニックチョコレート。
・OGチョコ・アーモンド&オレンジ
・OGチョコ・ホワイトバニラ
・OGチョコ・プレーン(クラシック)
・OGチョコ・スーパーナッツ
・OGチョコ・ホワイトヌガー
〈各80g〉 各550円(本体価格) 各594円(税込価格)

■〈むそう〉ナチュラルチョコレート(冬季商品)
乳化剤や植物性油脂を使わずにカカオバターだけで練り上げた、一口サイズの本格派。香料も一切不使用。カカオの香りがお口の中で瞬時に広がります。おいしさはもちろん、お手頃価格も人気です。
・ナチュラルチョコレート・ミルク
・ナチュラルチョコレート・スィート
・ナチュラルチョコレート・ホワイト
・ナチュラルチョコレート・ビター
・ナチュラルチョコレート・抹茶
〈各60g〉 各360円(本体価格) 各389円(税込価格)

■〈冨貴〉有機の玄米ポタージュ
有機野菜の甘みと旨みを生かした、なめらかでとろっとした優しい味のポタージュです。
◎国産有機玄米と国産有機野菜を使用
◎じっくり煎った香ばしい玄米を使用
◎食塩は海の精を使用
◎酵母エキス、たん白加水分解物不使用
◎動物性原料は不使用

・かぼちゃ
・にんじん
・ごぼう
・さつまいも
・あずき
〈各135g〉 各298円(本体価格) 各322円(税込価格)

Merry Christmas2020

Merry Christmas2020

■クリスマス企画
~大切なひとと楽しむ冬のしあわせ。体にやさしく、おいしいクリスマスをお届け~
◎ご注文締切日…12月1日(火)
限定販売ご予約受付中!

<seed>ホワイトクリスマス〈直径約15cm〉
チーズケーキ3,400円(本体価格) 3,672円(税込価格)
国産オーガニック米の米粉使用。生クリーム2層仕立てで有機ドライフルーツをたっぷり使ってデコレーションしたクリスマスケーキ。
担当 白川:大阪のチーズケーキ専門店seedさんから、クリスマスにぴったりのチーズケーキが新登場。小麦粉の代わりに米粉を使っており、ふんわりもっちりとした食感です。

<Patico>ノエル・シトロン〈直径約17cm〉
3,000円(本体価格) 3,240円(税込価格)
国産イチゴのジュレと国産レモンジャム入りのヨーグルトをはさんだ、甘さ控えめで大人も子どもも楽しめるやさしい味わいのケーキ。
担当 白川:兵庫県西宮のお菓子ラボ「Patico」のカット面もかわいいスクエアケーキです。小麦粉は兵庫県産、卵はカンナンファームの卵を使用したこだわりのクリスマスケーキです。

<クロスロード>国産小麦のクリスマスクッキー(缶ミックス)〈13種類〉
2,000円(本体価格)2,160円(税込価格)
◎担当・白川:国産と有機の原材料にこだわった、開けてわくわく、見た目も楽しいクリスマスクッキー缶です。

<クロスロード>国産小麦のスノーボール〈7個〉
380円(本体価格) 410円(税込価格)
◎担当・白川:雪玉をイメージしたサクホロ食感のクッキーです。風味をよくするため、有機アーモンドプードルは皮付きを使用しています。

令和三年 ムソーのお正月おせち

令和三年 ムソーのお正月おせち

~いつものお正月にやさしさを添えて~
◎ご注文締切日…12月8日(火)
限定販売ご予約受付中!

<ムソー>おせち料理「雅」セット〈40品目(2~3人前)〉(冷凍)
28,000円(本体価格) 30,240円(税込価格)

縁起の良いいわれのある伝統的和風素材をもとに、豪華なあわびや天然えびを盛付けた、バリエーション豊かなおせちセットです。
◎担当・加藤:日本の和を感じてほしいという思いから、昨年よりも洋風アイテムを減らし、和風にリニューアルしました!彩りや見た目にもこだわりました。

<福井鮮魚店>天然クエセット〈500g〉(冷凍)
15,000円(本体価格)16,200円(税込価格)
長崎県産天然クエのあら・身のセットです。
縁起の良いいわれのある伝統的和風素材をもとに、豪華なあわびや天然えびを盛付けた、バリエーション豊かなおせちセットです。
◎担当・加藤:クセや臭味のない白身に加え脂がしっかり乗ってとにかく美味です!アラの皮際のゼラチン質のような食感が最高の贅沢です。新鮮なうちにマイナス60℃の超低温で急速冷凍し、旨味をギュッと閉じ込めお届けいたします。

■年末好適品
〈すいてん〉有機落花生〈150g〉数量限定
1,300円(本体価格)1,404円(税込価格)
◎担当・加藤:生産から加工まですべて一貫している香取さん。落花生がとっても香ばしく、風味豊かです。この機会を逃すとまた来年までお預けです!

〈 道南〉松前漬の素・タレ付〈90g〉
580円(本体価格)627円(税込価格)
◎担当・加藤:大変希少な「天然真昆布」を使用しています!タレを加えて混ぜるだけ、数の子や海鮮を入れてオリジナル松前漬けもオススメです!

11月のNEWS

11月のNEWS

新商品(10月1日発売)
~最高グレード100%使用~

★〈ひしわ〉農薬を使わずに育てたルイボスティーTB〈30g(20袋)〉
330円(本体価格) 356円(税込価格)

~香ばしい風味~
★〈ノースカラーズ〉OG全粒粉のクッキー〈70g〉
230円(本体価格) 248円(税込価格)

~北海道産牛乳100%~
★〈ノースカラーズ〉町村牧場・牛乳せんべい〈90g〉
220円(本体価格) 237円(税込価格)

高岡成道さん (熊本県宇城市三角町)

高岡成道さん (熊本県宇城市三角町)

高岡オレンジ園は、不知火海を望む宇土半島の先端にあります。高岡廣美さん(68才)・淳子さん(68才)夫妻は30年前、息子さんの誕生をきっかけに「子どもに安全なものを作りたい」という想いから、慣行栽培を有機栽培へと切り替えました。
通常は虫の被害でミカンの木がやられてしまいますが、枝をすかして風通しよくすることで、木の樹勢を高めて、病害虫に強い栽培を心がけてきました。さらに1本づつ虫捕りを重ね、木酢液など安全な資材を使って30年間、有機栽培を貫いています。
うれしいことに5年前、息子の成道さん(30才)が東京からUターン。これまでお父さんが守ってきた農園を継ぎ、柑橘類専業農家として張り切っています。成道さんも研究熱心で、小祝正明氏のBLOF理論を取り入れて、植物本来の味を引き出せるようミネラルを施肥したり、雑草を刈り取って緑肥にすることにより植物が元気に育つ環境づくり(土づくり)を手伝っています。
「向学心と若さ、さらに親父さんらの土づくりとミカン栽培の技術が継承された高岡オレンジ。期待してください(すいてん後藤和明さん談)」。9月後半の有機レモンを皮切りに、早生から晩生までの有機温州みかん、個性いろいろな有機晩柑類を来年4月までお届けします。

~本格パスタをご家庭で~ 有機生パスタ

~本格パスタをご家庭で~ 有機生パスタ

▶今月のイチ押し商品

~本格パスタをご家庭で~
「有機生パスタ」

~お手頃価格の有機生パスタ~
「21143(ムソー)国産有機生パスタ・スパゲッティ100g×2」「21144(ムソー)国産有機生パスタ・フェットチーネ100g×2」が原料不足で休止となって以来、“10月の再開まで待てない!”というお声をたくさんいただきました。そこで、海外産(北米産)有機小麦を使用した有機生パスタを急遽、ご用意しました。
原料小麦粉を海外産有機に替えたことで、2食で360円(本体価格)というお手頃価格に。協力工場は従来通り、奥出雲そば専門店・本田商店です。長年にわたるそば作りの技を駆使した生パスタが好評で、若い女性ファンが増えているそうです。

~二段仕込みでモチモチの食感~
生パスタには卵を用いるレシピもありますが、本田商店の生パスタは小麦粉と塩だけのシンプルなレシピです。おいしさの秘訣は、小麦粉に塩と水を練り込んだ生地を真空押し出しし、麺帯として巻き取って、さらに圧延して切り出す、という二段仕込み。この手間によって、生パスタ独特のモチモチした食感を実現しました。

~常温で180日保存できる~
本田商店のモットーは“食べて美味しい、身体に美味しい”こと。生蕎麦と同様に、生パスタにも食品添加物や保存料は一切使用しません。保存料も酒精(アルコール)も使わないのに、賞味期限が長く常温保存ができる(生パスタは常温180日)のは、包装後に蒸気殺菌する独自の技術の賜物です。しかも1食ずつの個包装なので、いつでもフレッシュなパスタが楽しめます。パスタ通にうれしいのは、酢酸や酒精を使っていないので、開封時や茹でている時に酸っぱい匂いがせず、小麦本来の風味が味わえること。パスタソースに茹で汁を加えて乳化させる裏技も、「茹で汁までおいしい」から完璧です。

★〈ムソー〉有機生パスタ・スパゲッティ
細麺でなじみ深い、どんなソースにも合うスパゲッティタイプ。〈100g×2〉
360円(本体価格) 389円(税込価格)
★〈ヒカリ〉OGトマトソース・あっさり味 〈365g〉
450円(本体価格)486円(税込価格)
★〈伊藤食品〉鮪ライトツナフレーク・オイル無添加〈70g×3〉
600円(本体価格) 648円(税込価格)
★〈ムソー〉有機生パスタ・フェットチーネ
平麺でソースの味を楽しめるフェットチーネタイプです。〈100g×2〉
360円(本体価格) 389円(税込価格)
★〈むそう〉OGEXバージンオリーブオイル(Olivalle)〈460g〉
1,850円(本体価格) 1,998円(税込価格)
★〈マルサン〉有機豆乳・無調整〈1000ml〉
310円(本体価格)335円(税込価格)

【ムソーブランド商品共通ロゴマークがリニューアル】
現状の漢字ロゴを見直し、より視認性を高めたムソーブランド商品のみに展開するロゴマークです。陰陽五行の考え、五福( 長寿、富裕、健康、徳、天命を全うする)を身に着ける一行を「正食法」といい、「正食」の「正」→ 五画より五角形と組み合わせることでムソーブランド商品の世界観を表現しています。より広く認知されるよう従来の漢字に英字の MUSO を組み合わせています。今後、ムソーブランド商品のパッケージデザインを順次、リニューアルしていきます。

ムソーのSDGs

ムソー・ハラール事業の概要

ムソー株式会社 取り扱い商品