深くコクのある味わい 、グルテンフリー
原料の大豆作りから最終製品までオーガニックであると認証された｢たまり醤油｣です｡有機丸大豆と天日塩を使用し､杉桶の中でじっくり1年半熟成させました｡
◎10182(丸又商店)オーガニックたまり醤油360ml
810円(税込価格) 750円(本体価格)
旨味たっぷり､一度使うとクセになる
濃口醤油と同様に､煮物・汁物・照り焼き・つけ醤油・かけ醤油に､幅広くお使いいただけます｡とくに色のテリ､味の濃厚を強める作用があります｡塩分は約17.5%｡
我が家では醤油は｢たまり｣しか使いませんが､初めてお使いの方は濃口醤油に少し｢たまり｣を加えてみてください｡お料理が非常においしくなります｡｢たまり｣の濃厚な風味に負けないよう､刺身なら白身より赤身やサーモン､淡白な鶏ムネ肉よりモモ肉､ドレッシングならオリーブオイルより胡麻油が合いますよ｡(丸又商店 六代目・出口智康さん)