そばの風味香る、今年収穫した国内産の新そばを使用。小麦粉も国内産を使用した、半生タイプの新そば（５割そば）です。
～新そばが待ち遠しい～
新そばとは、そばの実が収穫されてから1～2ヶ月で提供されるそばのことを指します。一般的なのは10～12月、秋から冬にかけて収穫されたそばの実で打つそば。だいたい年内収穫のそばは新そばとして提供されているようです。そばは夏にも収穫時期を迎え、秋の新そばと区別すべく「夏新」と呼ばれます。
新そばの魅力は、色・味・香りの3つの要素がぐっと優れていること。長期間置いたものと比べると劣化が少なく、香りも十分に含んで色も味もぎゅっと濃厚というわけです。（本田商店より）
■新そば2人前・つゆ付280g
648円（税込価格）600円（本体価格）
■新そば2人前つゆなし200g（100g×2食）
486円（税込価格）450円（本体価格）