～加工でごまかさない商品作り～
かごしま有機生産組合の｢地球畑original｣は､地球畑生産者が育てた有機農産物を使用し､生産者・加工者の顔が見えるオーガニックな食品づくりを目指しています｡商品企画､製造をしているのは現役のママたち｡安心してお召し上がりいただけるよう調味料や保存料など化学合成された添加物を使用しない､素材の持つ良さを活かす混じりけのない味が特徴です｡
｢地球畑の大和田明江前代表は“安全でおいしい有機農産物や食品が当たり前にある世の中にしたい”が口癖でした｡手軽に有機野菜をとることができれば消費者はうれしい､規格外の農産物が活かせれば生産者も助かる｡オーガニックベビーフードの次は､もう少し広く受け入れられる新商品がいいね､と語っていた大和田の遺志を継いで､オーガニックカレーの開発に取り組みました｣と加工事業部の内徳健史さん｡
～有機食材はある､レシピはどうする?～
カレーに必須のじゃが玉にんじんは地球畑にたっぷりある､にんにくと生姜も自社で旬の時期にペーストにしてあるし､スパイスも有機で揃えられそう…あとはレシピをどうするか?ひらめいたのが､鹿児島中央駅前のカレー専門店｢OK商店｣です｡店主の月野博文さん(55歳)は20代から食の世界で活躍､上海で自分のカレー屋を開いた後､2023年に故郷の鹿児島で｢OK商店｣を開店｡｢ずっと料理する側で店に立ってきたが､思いを込めて商品開発するメソッドを次の世代に伝えたい｣と考え､こだわりのレトルトカレーを作る構想を練っていた月野さんと意気投合し､今回のコラボが実現しました｡
～素材の旨味を最大限に引き出す～
地球畑の希望｢素材の旨味を最大限に引き出したオーガニックカレー｣｢油脂を使わない｣｢7大アレルゲンフリー｣を叶えつつ､月野さんが監修したオリジナルレシピは､年齢・体調に関わらず召し上がれる優しい味です｡使っている有機野菜の大部分は地球畑の生産者のもの｡辛さは抑え､甘味は有機野菜と自社製造の有機さつまいもジャム､有機デーツシロップ｡小麦粉を使わず野菜と米粉でとろみ付け｡野菜の自然で素朴な旨味を最大限に引き出すことに試行錯誤して､ようやく完成しました
◎1496(かごしま)地球畑の有機野菜たっぷりカレー180g
594円(税込価格) 550円(本体価格)
＜オーガニックで未来へつなぐ かごしま有機生産組合＞
かごしま有機生産組合は､鹿児島県を中心とした南九州各地で化学肥料・農薬を使用しない有機栽培に取り組んでいる160人を超える生産者団体です｡年間を通じて数多くの有機農産物(米､野菜､果物､茶)を出荷しています｡それらは一部の農産物を除き､ほとんどが有機JAS認証を受けています｡地球畑は､生産者と消費者がつながり合い持続可能なオーガニックライフを広めようと作られた､かごしま有機生産組合の直営店です｡多様な生物が生きる豊かな大地､豊かな環境を未来に繋げたい｡その基準に合わせて自社製造したオリジナル加工品に地球畑originalマークをつけています｡