～ベルギーの伝統製法 × 北海道産オーガニックA2ミルク～
ヨーグルト好きの方はご存知､カネカの｢ベルギーヨーグルト ピュアナチュール｣｡濃厚な食感と生乳本来の甘さがSNSで話題になり大ヒット｡プレーン(砂糖不使用)は2022年､世界的権威のあるITIで2022年優秀味覚賞を受賞しました｡このたび製法はそのままに､原料を北海道産オーガニックA2ミルクに限定した｢ピュアナチュール オーガニックヨーグルト・プレーン｣が新登場｡北海道の有機畜産を応援すべく､ムソーでも取り扱いを始めます｡
～芳醇な生乳の風味～
｢ピュアナチュールオーガニックヨーグルト・プレーン｣の原料は､有機飼料の使用など､有機JAS認証の規格に則った環境で飼育された牛から搾られた生乳です｡カネカが設立した｢別海ウェルネスファーム(北海道野付郡別海町)｣は“人にやさしい・牛にやさしい・環境にやさしい”有機酪農に取り組み､2022年12月に有機JAS認証を取得し､有機生乳の生産を開始しました｡エサは､大学と連携した自家栽培の有機飼料(牧草､デントコーンなど)をはじめとする有機JAS基準を満たした飼料｡牧草地での放牧や牛舎内を自由に動き回れるフリーストール牛舎を採用し､牛たちはストレスの少ない環境で自由にのびのびと過ごしています｡さらにこの生乳は､おなかにやさしく､オーストラリアやニュージーランドをはじめ世界で注目されている､今話題の｢A2ミルク(※)｣です｡
※A2ミルク…β-カゼインA2A2の遺伝子を持つ乳牛から搾られたミルク｡別海ウェルネスファームではゲノム検査でA2A2の遺伝子を持つ乳牛をであることを確認しており､｢ピュアナチュール オーガニックヨーグルト・プレーン｣にはそれらの乳牛から搾った生乳のみを使用しています｡
～とろっとなめらかで濃厚な食感～
製法は､ベルギーで受け継がれてきた伝統製法に基づく“ピュアナチュール製法”です｡カネカはベルギーの老舗Pure Natur社と技術提携し､｢じっくりと時間をかけて発酵させる2段階発酵｣｢とろっとなめらかな食感を保つために攪拌は最低限に｣など､日本のヨーグルト作りにはない製法を忠実に再現｡日本初上陸のベルギーヨーグルトとして､ブームを巻き起こしています｡
｢人・牛・環境にやさしい｣循環型酪農を目指すカネカグループ運営牧場のオーガニック生乳*を使用｡ピュアナチュール製法で濃厚な食感に仕上げたプレーンヨーグルトです｡*生乳95%以上を使用｡
◎75190(カネカ)
オーガニックヨーグルト・プレーン330g
494円(税込価格 458円(本体価格)