～旬のお楽しみ､有機らっきょう～
久木留博美さん(65才)は､すでに平成19年(2007年)に有機認証を取得｡鹿児島の雄大な自然を生かし､今回お届けするらっきょう以外にもそら豆や里芋なども長らく有機栽培しています｡
ここ数年荒れた天候が続く中でも､しっかり土づくりを行い､｢歳が歳なだけにだんだん無理はきかなくなってきたけど､それでも毎日楽しく元気にやっているよ｣｡
当初はこういった栽培について理解や協力を得るのが本当に大変でしたが､ようやく現在のようにある程度安定した栽培と流通が確立できたとのこと｡｢この時期になると“らっきょうないの?”と訊かれる｡毎年楽しみにしてくれてる人がいるんだなぁと思うと､まだまだ頑張らないとなあ｣｡
らっきょうは本当に出荷1週間前の天候によって､その年の出荷が全滅することも少なくありません｡毎年お届けできるか心配が続きますが､旬の楽しみとして待ってくださっている皆様に何とかお届けできるよう､日々らっきょうと向き合っています｡時期限定の野菜ゆえ､お届けできない場合は何卒ご容赦ください｡ 素直な味わいのらっきょうは､漬けて食べるのが一番おいしいとのこと｡ぜひ季節の味をお楽しみください｡