澤村輝彦さん（熊本県宇土市不知火町）
肥後あゆみの会 澤村輝彦さん（59才）の畑は、熊本県の不和火海に面した温暖な場所にあります。特徴は、自家製肥料を使用していること。油粕や米ぬか、赤土といった植物由来の材料を発酵させた「ぼかし肥料」と、タケノコやヨモギ、アケビ、海草などと黒糖、玄米酢などを原料とする液体肥料「天恵緑汁」の2種類を手作りします。また、地域の資源を利用した、風土 に合ったトマト作りも進めています。「野イチゴは誰からも肥料ももらわないし消毒もされない。でも病気にかかることなくあんなに甘くて、しっかりと酸味もある」。それが澤村さんが目指す農業です。トマト本来の力が思い切り出せるように、人間が手伝ってあげるのです。澤村さんのトマトは、オーガニック・エコフェスタの栄養価コンテスト2017年の大玉トマト部門、2018年の冬大玉トマト部門で、最優秀賞を受賞。2017年の講評では、「糖度1位、抗酸化力6位、ビタミンCは5位。抗酸化力が低くなりがちな冬のハウス栽培トマトでありながら、抗酸化力が2倍とはすごいことです」と絶賛されました。その味わいは「昔、小川で冷やしていたトマト」そのもの。不知火海が近く、干拓地である土壌から海のミネラルを吸収して育った、濃厚な味わいのトマトです。
有機の玄米ポタージュ
有機野菜の甘みと旨みを生かした、なめらかでとろっとした優しい味のポタージュです。
★新商品
有機の玄米ポタージュ・さつまいも
〈135g> 298円（本体価格) 322円（税込価格）
有機の玄米ポタージュ・あずき
〈135g> 298円（本体価格) 322円（税込価格）
★リニューアル
有機の玄米ポタージュ・かぼちゃ
〈135g> 298円（本体価格) 322円（税込価格）
有機の玄米ポタージュ・にんじん
〈135g> 298円（本体価格) 322円（税込価格）
有機の玄米ポタージュ・ごぼう
〈135g> 298円（本体価格) 322円（税込価格）
簡単・時短・本格派 カンタン八芳酢
2017年初夏の発売以来、おかげさまでご好評をいただき、ムソーブランドとして近年にない大ヒット商品に育てていただいた「カンタン八芳酢」。
私も愛用中ですが、酢の物、ピクルス、南蛮漬け、甘酢あんなど毎日のように使うので、すぐになくなってしまいます。らっきょうを漬けた時は、1本では足りませんでした。「お徳用の需要が、きっとあるはず」とムソー商談会でヒアリングしたところ「すぐに欲しい」というお声が多く、噂を聞きつけた直営店ムスビガーデンからは「いつできるの？」と矢の催促…お待たせしました、ついにデビューです。
従来品は360mlで420円（本体価格）、徳用は900mlで840円（本体価格）。容量はたっぷり2.5倍ですが価格は2倍に抑えたので、100mlあたり23円お得です。容器は従来品と同じく、環境にやさしいガラス瓶を選びました。
この機会に、「カンタン八芳酢」開発ストーリーをもう一度ご紹介します。協力工場は、「本造り米酢」「純りんご酢」などでおなじみの内堀醸造（岐阜県加茂郡）。お酢造りにかける想いも高い技術も、信頼できるお酢屋さんです。
冨貴のドレッシング、焼肉のたれ
玉ねぎドレッシング
国産の玉ねぎを贅沢に使い、国産のゆず果汁と合わせました。シンプルな素材で玉ねぎの美味しさを引き立てたドレッシングです。
〈200ml〉 500円（本体価格） 540円（税込価格）
黒ごまドレッシング
黒ごまをたっぷりと使った濃厚なドレッシングです。ごまの豊かなコクと風味をお楽しみください。
〈200ml〉 500円（本体価格） 540円（税込価格）
焼肉のたれ
お肉のうまみをさらに引き立てる自家製焦がし醤油を使用しています。純国産醤油とフルーツの甘味をご賞味ください。
〈240g〉 580円（本体価格） 626円（税込価格）
小田々仁徳さん （高知県香美市香北町）
高知県の北東部に位置する香美市香北町は海抜100m程にあり、冬には山頂にうっすらと雪が降ることもあります。町の約86％が森林で、その中心を物部川が流れています。畑はさまざまな土質を持ち、水はけのいい黒ボク土も存在します。この土と冷涼な気候によって、有機栽培で育てた野菜の甘みやうまみ、香りが増していきます。
小田々仁徳さん（36才）の父、智徳さん（60才）が「大地と自然の恵み」を立ち上げたのは1996年。「農業をより良い形で未来に引き継ぐ」「自分たちが食べたくないものは作らない」という信念で歩んできました。今は仁徳さんが中心となって頑張っています。出荷物のすべてに有機JASを取得している数少ない団体で、特に有機にらを栽培できるのは日本でここだけ！とあって、ひっぱりだこの人気です。
小田々さんの野菜は、消費者からのクレームがほとんどないそうです。確かな栽培技術と品質管理の賜物でしょう。温暖な高知の気候を活かした作物を、安定して一年中お届けできます。
健やかな成長を願う こどもの日
2019年晩秋から、ムソーの「はちみつカステラ」「ショコラカステラ」「抹茶カステラ」を焼いていただいているカステラ専門店・三源庵。老舗の和菓子店がひしめく京都で、伝統と革新を融合した“京都カステラ”を創作しています。
中でも、独自のカステラ生地を使って職人が1本ずつ手巻きする「ロールカステラ」は、百貨店で行列ができる人気商品。今回、こどもの日の特別企画として、ムソーオリジナル仕様の「こいのぼりロールカステラ」が実現しました。
しっとりした食感のカステラ生地は「はちみつカステラ」から蜂蜜を抜き、国産小麦粉、本和香糖（粗製糖）などこだわりの原料はそのままに、卵の力だけで焼き上げます。お遣い物にもご自宅用にも、喜ばれること間違いなしです。
4月のNEWS
★新商品
・梅エキスドロップ
梅肉エキスのすっぱさと黒糖の素朴な甘さが絶妙な、甘酸っぱくておいしいドロップです。〈65g〉
300円（本体価格） 324円（税込価格）
・町村農場ビスケット
北海道・町村農場の濃厚なミルクのビスケットです。〈100g〉
220円（本体価格） 237円（税込価格）
・のりんとう
「のりかりんとう」を思い切ってリニューアル。キャラクターをつけて分かりやすくしました。〈100g〉
220円（本体価格） 237円（税込価格）
・有機ケールとバナナ
有機バナナの自然な甘味で、国産有機ケールをおいしく飲める飲料です。〈160g〉
180円（本体価格） 194円（税込価格）
★値下げ
・かつお削り節パック 〈4g×5〉
470円（本体価格） 508円（税込価格）
・花かつお 〈50g〉
440円（本体価格） 475円（税込価格）
3/10 食宣伝.comさんに取材いただきました！
ムソーが満を持して商品開発した、かけるだけの「カンタン八芳酢」。スーパーマーケットトレードショーで、当社と八芳酢に非常に興味をもっていただいたとのことで、取材いただきました。
「八芳酢」と名付けた理由や、開発にの段階で苦労したことなど、いろんなお話を聞いていただきました。時期的に、取材する方もされる方もマスク、です。
4/17(金)に公開いただきました。ページはこちら↓↓↓↓
https://www.shokusenden.com/shokusenden/20200408-001/
