製造者の粟新(大阪市住吉区)は､明治25年創業の粟おこし屋さん｡粟おこしは米を蒸し乾燥させた後､香ばしく焙じて甘みをつけただけの素朴な郷土菓子です｡粟新では素材を厳選し､米の焙じた香りを大切にするべく､米の加工から製品まで一貫製造しています｡ ｢いちごころりん｣は､おこし屋の伝統製法を駆使した進化系おこし｡国産うるち米の玄米を精米して洗って浸水し､軽い食感をつくるためにたっぷり水を含ませながら蒸し上げます｡蒸し米を乾かし､細かく砕いた糒(ほしいい)は､焙炉(ほいろ)でさらに熱を加えてから焙煎します｡じっくり深く丁寧に煎り上げることで､食感が軽くて芳ばしい､独特の粟おこしが生まれます｡ここまでになんと1週間｡ 炊き上げた水飴と砂糖に生クリームとバターを加えて煮詰め､そこへ深く煎った米を入れて混ぜ､まとまったら延ばしてサイコロ状に切り､イチゴパウダーを振りかけて｢いちごころりん｣の出来上がりです｡ 最初にいちごの酸味を､後からお米の芳ばしさをお楽しみいただけます｡｢いちご風味の粟おこしは初挑戦ですが､これ意外といけますなぁ｣と粟新の向井祥三さん｡桃の花を思わせる可愛いピンク色も､いちごの天然の色です｡
◎37411(粟新)いちごころりん40g
627円(税込価格) 580円(本体価格)
～口の中でほろっと崩れる～
国産有機小麦粉を使用した生地に国産苺パウダーをまぶしました｡口の中でほろっとくずれ､いちごとバターの香りやチーズのコク､美味しいしあわせが広がります｡
◎37443(seed)しあわせの種 国産苺4粒
411円(税込価格) 380円(本体価格)
～お祝い事に｢お赤飯｣～
◎37416(山清)赤飯 祝御膳2合炊き もち米300g､小豆煮汁140g､小豆煮豆70g
1,145円(税込価格) 1,060円(本体価格)