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商品紹介

ムソーオーガニック®の有機てんさい糖

ムソーオーガニック®の有機てんさい糖

 ムソーオーガニックの有機てんさい糖は、甜菜(てんさい)の栽培に適したリトアニアにあるAUGA社の農園で有機栽培されています。
 甜菜は、別名、ビーツや砂糖大根とも言われており、比較的寒冷な気候で栽培されています。大根のように太い根の部分に、夏の間に活発な光合成によって作られた砂糖分(ショ糖)が貯えられ、てんさい糖ができあがります。
 香りを楽しみたい珈琲や紅茶、甘さを控えめにした素材の風味を活かすお菓子作りに最適です。後味がひかないすっきりとした、やさしい甘みもてんさい糖の特徴の一つです。さっと溶けやすく、雑味がないのでどんなお料理にもお使いいただけます。

椿き家・六田一重さんに訊く「乳化にがり不使用」って何ですか?

椿き家・六田一重さんに訊く「乳化にがり不使用」って何ですか?

 近年の濃厚な味の豆腐ブームにより、多くの豆腐メーカーで使用され始めたのが「乳化にがり」です。現在、国内流通する豆腐のうち、塩化マグネシウム(にがり)で固めた豆腐は65%ですが、そのうちの45%が乳化にがりを使用した豆腐です。技術がなくても「にがり豆腐」が大量生産できるので、大手メーカーが積極的に導入している状況です。
 乳化にがりを使用していても、表示上は「塩化マグネシウム」と書けばいいことになっているので、商品を見ただけでは区別がつきません。

地産原料を使ったナチュラル化粧品ボタニカノン

地産原料を使ったナチュラル化粧品ボタニカノン

 鹿児島県肝属郡(きもつきぐん)南大隅町は、亜熱帯気候と温帯気候が混在、約4000種類もの多種多様な植物が群生する風光明媚なところです。ボタニカル・ファクトリーは、その豊かな大自然を最大限に活かすべく、地元農家や農業関連団体・自治体と協力しながら、「アグリコスメ(地産化粧品)」という切り口で地方創生に寄与することを目指しています。
 ナチュラル化粧品「ボタニカノン」は2016年秋に発売され、鹿児島県特産品コンクールでの受賞やメディアなど各方面で取り上げられるようになりました。

ふっくりんこJAPON

ふっくりんこJAPON

 澤田米穀店(北海道北斗市)は大正4年創業。四代目の澤田導俊さん(40歳)は、北斗市を中心に、北海道・北陸各地の田んぼを訪ね、契約農家から特別栽培米を直接仕入れています。収穫したお米は二段乾燥でじっくり籾乾燥し、低温倉庫で保管、注文を受けてからその場で1kgという少量から精米して販売するという、一歩踏み込んだ米屋さんです。
 ここ数年の澤田さんのテーマは “お米を楽しむ”こと。「値段や銘柄で選ばれがちですが、広い北海道の中でも産地や生産者によって味が違うんです。農家さんの顔を思いながらお米を選ぶ楽しみを、消費者の方にも知ってほしいですね」。お米を楽しんでもらうツールとして、北海道産の食材を活かしたふりかけや炊込みご飯の素も開発しました。

夏にうれしい点心アレンジ

夏にうれしい点心アレンジ

野菜餃子カルパッチョ風
茹でた餃子を氷水で冷やし、夏野菜と「10709(向井)黒コショー荒挽〉」と
「10651(むそう)OGEXバージンオリーブオイル (Olivalle)」をかけて。

冷やし一口餃子の味噌だれかけ
手作りたれは「10544(ムソー)無双信州味噌」と 「20874(ムソー)有機いりごま・白」で。

あっさり海老にらまんじゅう
「10795(マルシマ)ゆずぽん酢」に「10734(ムソー)

旨味本来・生しょうがチューブ入り」とネギを入れて。

洗って何度も繰り返し使える  ミツロウから作った天然ラップ

洗って何度も繰り返し使える  ミツロウから作った天然ラップ

 aco wrap(アコラップ)は、ミツロウをベースにしたオイルを、たっぷりとオーガニックコットンの生地にコーティングした、何度も使える食品用ラップです。
 手で温めると、ミツロウが柔らかくなり、器や食材をぴたりとラップします。野菜の切り口に巻いたり、パンを包んだり、食材が残ったお皿のフタとしても使えます。ゴミを出さないので、アウトドアシーンでもお皿代わりに使えます。冷水で洗って約半年~1年繰り返し使用でき、最後は土に還ります。

ナチュラムーンタンポン

ナチュラムーンタンポン

 2012年、“コットン100%のトップシートと高分子吸収剤不使用を両立した生理用品“として誕生したナチュラムーンのサニタリーラインナップに、待望のタンポンが加わります。
 欧米では生理期間にタンポンを使用される方が多いですが、日本では多くの方がナプキンを使用されています。自然志向の女性向けに、洗って繰り返し使える布ナプキンやナチュラムーンの紙ナプキンなど、化学製品使用ナプキンに対しての代替提案が進んでいます。しかし、タンポンに関しては、並行輸入で海外製のオーガニックコットンタンポンを購入できるものの、一般の店頭で手軽に購入することはできません。そして日本の薬機法に則っている商品の吸収体は、全て化学繊維のタンポンです。
 そこでG-Place(旧・日本グリーンパックス)では「日本の女性にも安心安全で快適なタンポンを!」と、2016年から商品開発に取り組みました。納得いくまで試作を重ねた結果、100%オーガニックコットンを吸収体に使用した「ナチュラムーンタンポン」が完成しました。

もっと使える! 本格カレーペースト

もっと使える! 本格カレーペースト

ムソーの『果実と野菜の本格カレーペースト』は、小麦粉・油脂類・化学調味料を使用せず、果実、香味野菜をたっぷり使用したインド風本格カレーペースト。なめらかなペースト状なので、他の食材と混ぜたり、パスタを和えたり…様々な料理に使えます。