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すこやか歳時記

9月1日(土)は防災の日

9月1日(土)は防災の日

ローリングストック法 ~備蓄の新しい方法~

 普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法をローリングストック法と言います。
 ローリングストック法のポイントは、日常生活で消費しながら備蓄することです。食料等を一定量に保ちながら、消費と購入を繰り返すことで、備蓄品の鮮度を保ち、いざという時にも日常生活に近い食生活を送ることができるはずです。

9月24日(月)は中秋の名月

9月24日(月)は中秋の名月

昔は旧暦の7月を初秋、8月を中秋、9月を晩秋といいました。なかでも中秋の名月は最も月が美しく明るいとされ、特別に「十五夜」と呼びました。旧暦の時代、日本人は月の満ち欠けでおおよその月日を知り、農事を行いました。
十五夜は収穫を感謝する初穂祭の意味があります。
十五夜には満月のように丸いお団子を供え、魔除けの力があるとされるススキを飾ります。

春のお彼岸・お花見に

春のお彼岸・お花見に

 芽吹き屋ブランドでおなじみの岩手阿部製粉(花巻市石鳥谷町)は、岩手の自然が育てた穀物や野菜にこだわり、伝統を大切にした和菓子を作るメーカーです。
 穀類を製粉する粉屋さんから出発したので、粉に寄せる思いはとくに深いものがあります。原料の粉は国内産100%、すべて自社製粉が原則。粒のまま低温倉庫で保管して製造計画に沿って挽くので、粉での保管が極力短くできます。作るお菓子の食感に合わせた製粉ができるのも強みです。
 つくりたてを-40℃で急速冷凍してあるので、2時間の自然解凍でつくりたての味が蘇ります。冷凍ですから、保存料も大量の砂糖も必要ありません。春の一番人気は「桜餅」。大島桜の葉を塩だけで漬けた桜葉が放つ独特の芳香、ほのかな塩味が、粒あんの甘さを引き立てます。ぜひ葉ごとお召し上がりください。

2月3日は「節分」 今年の恵方は南南東

2月3日は「節分」 今年の恵方は南南東

おいしい太巻きがいつでも手軽に食べられる「冷凍太巻き」が大好評。今年は、ムソーならではの「玄米恵方巻」をご用意しました。
 シャリは、ムソーの北海道産特別栽培米「あやひめ」玄米を一分搗きにして、じっくり炊き上げます。炊飯時に使われがちなトレハロース(食品添加物)を使用せず、酢飯は内堀醸造の本造り米酢など本物の調味料で作った合わせ酢でシャリ切りします。

ムソー バレンタインデー2018

ムソー バレンタインデー2018

『かぶりつくチョコバー フォレストクランチバー』
 ムスビガーデン大手通店で人気の「ナナハコ」の自然派お菓子は、店内工房でひとつひとつ、西口佑弥さんが手作りしています。国内産やオーガニックのできるだけ安心できる食材を使用。どの品もココナッツオイルやカシューナッツペースト、豆乳などを使いこなしたオリジナルレシピです。甘みはお菓子の個性に合わせて、メープルシロップ・オーガニックシュガー・てんさい糖を使い分けます。
 「フォレストクランチバー」は、昨年のバレンタインに初登場で売り上げ一位、ナナハコ旋風を巻き起こしたチョコバーです。濃厚ビターな有機チョコと有機ココナッツオイルをベースに、ムソー有機玄米フレークとナナハコ特製国産小麦のココアクッキーを加えてザクザク食感に。トッピングには、こけもも・いちじく・バナナ・カシューナッツなどの有機ドライフルーツ&ナッツを贅沢に使用します。

2017 Happy Halloween

2017 Happy Halloween

・有機うらごしかぼちゃ200g ¥600(本体価格)¥648(税込価格)
北海道の駒ケ岳山麓で有機栽培されたなめらかな口あたりのかぼちゃペーストです。糖度20度以上のとっても甘いかぼちゃを蒸かして、うらごししました。
かぼちゃのスープ、かぼちゃのコロッケ、かぼちゃのケーキとして。その他、サラダ・プリン・ジャム・赤ちゃんの離乳食など様々なお料理に手軽にお使いいただけます。

・ハロウィンお菓子詰め合わせ4種×3個 ¥360(本体価格) ¥389(税込価格)
ミルクキャラメル3個、元気ミレービスケット3袋(1袋2枚入)、元気ごまろん3個、クリームサンドクラッカー3個の詰め合わせ。個包装なので、パーティーの盛り合わせにも。

・ハロウィンおかき14本 ¥330(本体価格)¥356(税込価格)
せいろで蒸し上げ、杵でしっかりと搗きこんだおもちをスティックおかきにしました。ハロウィンを楽しめるデザインのフィルムで包んであります。

5月14日は 母の日

5月14日は 母の日

日頃のお母さんの苦労をいたわり、感謝を表す「母の日」。近年、母の日のプレゼントの市場規模はクリスマスを上回るほど大きいそうです。

健やかな 成長を願う「こどもの日」

健やかな 成長を願う「こどもの日」

 「OKOMECUIT(おこめケット)」で人気の禾(のぎ)から、こどもの日の贈り物。小麦粉・卵・乳製品・上白糖を使用しない、身体にやさしいクッキーです。
 「おとこのこ」は、米粉に大豆とお野菜を加えたヘルシーなクッキー。サクサクした食感の生地を、おとこのこ向けの型で抜きました。プレーン・カボチャ・ほうれん草・紫芋・ココアの5種類です。「くだもの」は、特定原材料27品目不使用。米粉に果物などのパウダーなどを合わせたクッキーです。軽い歯ざわりの生地を、動物型で抜きました。レモン・イチゴ・ココアの3種類です。
 分けっこしやすいよう、ひとつひとつ個包装しました。幼稚園や保育サークルなどのおやつ、アレルギーの子どもさんを持つ、授乳中のお母さんにも。