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2022年4月 の一覧

ミエハク工業(三重県津市一身田)

ミエハク工業(三重県津市一身田)

~国産有機の六条大麦100% ~

初夏の麦の刈り入れの季節を「麦秋」「麦の秋」といい、大麦や小麦が熟して畑一面が黄金色になる初夏の季語です。“秋”は穀物が成熟して収穫を迎える時期を意味します。
麦秋という美しい言葉が残るわが国ですが、日本の小麦の自給率はわずか15%、大麦・はだか麦は12%しかなく(※)、麦茶の原料に限ればカナダやオーストラリア、アメリカからの輸入に頼っています。
そんな中、ムソーでは国産有機大麦にこだわった有機麦茶をお届けしています。品種は麦茶に適した良質の六条大麦100%です。
※「令和2年度(概算)食料自給率について(農林水産省)」より

~砂炒り焙煎+四度炒りで、香ばしく~

協力工場のミエハク工業は1946年創業。戦後の食糧難を補うべく、政府委託加工工場として大麦加工を始めました。現在は主に三重・滋賀・福井で収穫した国産大麦を、麦茶や押麦などに加工しています。
麦茶の製法は一般的な熱風焙煎ではなく、昔ながらの「砂炒り焙煎」。鉄釜の中で熱した砂(粒状の珪砂)を循環させ、その中に大麦を通して炒り上げる方法です。砂の熱で麦の芯まで焙煎することにより、麦の香ばしい味と香りを引き出します。
さらなるこだわりが、4台の釜を使用した国内でも珍しい「四度炒り」。それぞれの釜で温度設定を変え、じっくり丁寧に芯まで焙煎することで、より大麦の甘みと香りが引き立ちます。仕上げの四釜(最も高温になるレンガ釜)の遠赤外線効果によって、深みのある味わいに。夏場の室温は40℃、火の通りを見極める職人さんは汗だくです。
炒り上がった大麦を冷風乾燥機で冷まし、ふるいにかけた後、丸粒の麦茶はそのまま袋詰め。ティーバッグ用は煮出しでも水出しでもよく出るよう、粗く砕いて無漂白ティーバックに詰めて出来上がりです。

~ 春夏秋冬、いつもおいしい ~

「今は麦茶もペットボトル入りを買う方が多いですが、ごくごく飲むお子さんがいれば1日1本でも足りないでしょう。ご家庭で作れば経済的ですし、プラスチックごみの削減にもなります」と、ミエハク工業の小林育子社長。近頃は、濃縮タイプの麦ポーションまであり、原材料名を見ると「大麦、麦芽糖/トレハロース、香料、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンC)」。これを水で薄めれば“本格的な麦茶が瞬時にできる”そうですが、飲みたいとは思いません。
「麦茶ぐらい自分で作りましょうよ、というと今のご時世、叱られるかしら。でも一手間で、本当においしい麦茶がたっぷり飲めますから」。手軽なのはティーバッグですが、一番おいしく飲めるのは丸粒をやかんで煮出す昔ながらの方法です。濃い味わいと豊かな香り、雑味がなくスッキリした水色、一手間かける価値があります。
夏は冷やしてゴクゴク、秋から春までは熱い麦茶でほっこり…香ばしさとさっぱりした喉越しをお楽しみください。

 

有機 国内産大麦を100%使用 昔ながらの炒り方で仕上げた麦茶

有機 国内産大麦を100%使用 昔ながらの炒り方で仕上げた麦茶

●国内でていねいに有機栽培された大麦を100%使用
●人と環境にやさしいノンカフェイン飲料
●大麦の芯まで焙煎する「砂炒り製法」と4台の釜を使用してじっくりと熱を通す「四度炒り」で焙煎
●昔ながらの製法でより香りが引き立ち、甘みと深みを楽しめる

~根強い人気の丸粒タイプ~
濃い味わいと豊かな香り、雑味がなくスッキリした水色、一手間かける価値があります。
◎(ムソー)有機麦茶<丸粒>300g
486円(税込価格)450円(本体価格)

~使いやすいティーバッグタイプ~
手軽で、後始末も楽な無漂白ティーバッグを使用。お湯出し・水出し共用タイプ。
◎(ムソー)有機麦茶・ティーバッグ10g×26
486円(税込価格)450円(本体価格)

子どもに安心して手渡せる	素材がよければ香料は要らない くだものドリンク 果実でちゅーちゅー

子どもに安心して手渡せる 素材がよければ香料は要らない くだものドリンク 果実でちゅーちゅー

「みかん」は国内産有機ストレートうんしゅうみかん果汁、「りんご」と「ぶどう」は海外産の有機濃縮果汁を使用。それ以外は有機ストレートレモン果汁、北海道産のてんさい糖だけを使用した、くだものドリンクです。香料や着色料を使用していないため、安心してフルーツ本来の味が楽しめます。

◎(ムソー)果実でちゅーちゅー・国産みかん45ml×5本
432円(税込価格)400円(本体価格)

◎(ムソー)果実でちゅーちゅー・りんご 45ml×5本
335円(税込価格)310円(本体価格)

◎(ムソー)果実でちゅーちゅー・ぶどう 45ml×5本
335円(税込価格)310円(本体価格)

【ムソー担当者から】

昨年4月デビュー、1シーズンで“夏のムソーの看板商品”になった「果実でちゅーちゅー」。一部の容器の中に食物繊維の浮遊が見られたため、より安心してお召し上がりいただけるように原材料をグレードアップ(有機濃縮レモン果汁を有機ストレートレモン果汁に変更)して、リニューアルしました。

果汁成分が凝集し浮遊したり沈殿することがありますが、品質には問題ありません。よく振ってからお召し上がりください。

健やかな成長を願う「こどもの日」

健やかな成長を願う「こどもの日」

~ すくすく育ちますように ~

天に向かってすくすく伸びる筍(たけのこ)のように、子どもたちも真っすぐ元気に育ちますように。そんな願いを込めた、端午の節句限定の中華点心です。
美勢商事は、自分の子どもにも安心して食べさせられるものだけを、真面目に作るメーカーです。味はしっかり・あと味あっさり・旬の野菜たっぷり、国産原材料にこだわり、添加物に依存せず、家庭の基本調味料“さしすせそ”を吟味して作ります。
「たけのこ焼売」は、国産のたけのこを使い、食感豊かに仕上げました。醤油ベースのしっかりした味付け。国産小麦ならではのもっちり感が楽しい「皮」も、自社製です。
冷凍のまま蒸気の上がった蒸し器で蒸すか、電子レンジで温めてお召し上がりください。ジューシーなあんの中に、たけのこの食感、思わず笑顔になるおいしさです。

◎(美勢商事)たけのこ焼売6個
627円(税込価格)580円(本体価格)
◎(美勢商事)たけのこ餃子10個
454円(税込価格)420円(本体価格)

~ しっとりした食感 ~
独自のカステラ生地を使って職人が1本ずつ手巻きする三源庵の「ロールカステラ」は、百貨店で行列ができる人気商品。この「こいのぼりロールカステラ」は、ムソーオリジナル仕様です。

◎(三源庵)こいのぼりロールカステラ1本
1,620円(税込価格)1,500円(本体価格)

 

4月のNEWS

4月のNEWS

☆ 今月の新商品 ☆
~ お茶の風味が、ほのかに香る ~
島根県産の緑茶粉末を練り込んだ季節商品です。
◎(本田商店)国産茶そば
2人前つゆ付き280g
648円(税込価格)600円(本体価格)

~子どもが大好きなゼリーを、無添加で~
国産原料にこだわった、つるんっとした食感の一口ゼリー。ゲル化剤・酸味料・PH調整剤・香料無添加です。
◎(ノースカラーズ)純国産みかんゼリー11個
302円(税込価格)280円(本体価格)
◎(ノースカラーズ)純国産りんごゼリー11個
302円(税込価格)280円(本体価格)

~ とろっとした食感が、たまらない ~
有機こんにゃく粉を使用した、なめらかな食感とあおさの風味がほどよいさしみこんにゃくです。スライスしてあるので、水洗いだけでお召し上がりいただけます。
◎(中尾食品工業)有機こんにゃく粉使用とろさしみこんにゃく
100g 205円(税込価格)190円(本体価格)

~ ボディ用ふきとり化粧水 ~
天然アロマ精油の爽やかな香りが広がるボディシートです。全身のベタつき、ニオイの元となる汗・皮脂をすっきり落とすことができます。

◎(G-Place)ナチュラムーン・オーガニックコットンボディシート
12枚
660円(税込価格)600円(本体価格)

末川茂文さん(鹿児島県大島郡和泊町)

末川茂文さん(鹿児島県大島郡和泊町)

~サンゴの石垣蔵が育てた、肉厚プリプリのきくらげ~

きくらげと聞くと山間で育つイメージですが、栽培方法がある程度確立された現在は、色々な場所で栽培されています。そんな中でも、四方を海に囲まれた沖永良部島で栽培に取り組む末川茂文さん(66才)。「沖永良部島は年間を通して温暖な気候に恵まれ、島の起源でもある隆起珊瑚や潮風による豊富なミネラルを含んだ育成環境が整っていて、きくらげには絶好の栽培環境なんですよ」。  その恵まれた環境だけに甘んじず、より良いものをと考え、様々な工夫を取り入れています。島の基幹作物であるサトウキビの搾りかす「バガス」を活用し、沖永良部島固有の菌種「久志検菌」を使い、石垣蔵での半自然栽培。たくさんの手間を掛けた、肉厚プリプリのきくらげです。「ぜひ皆様に最高のきくらげを召し上がっていただきたいんです」。末川さんの願いと人柄が現れるような高品質な生きくらげ、ぜひご賞味ください。

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