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2021年8月 の一覧

長野興農(長野県長野市青木島町)

長野興農(長野県長野市青木島町)

~地元素材にこだわって半世紀~

長野興農は1964年、JAグループが母体となって設立された会社です。創業当初より、JAの良質な地元農産物を安定して加工することで、消費者と原料生産者の架け橋となり、経済活動の発展に寄与することをめざしてきました。りんご・トマト・プルーン・桃など、信州の豊かな自然で育った原料の味や成分をできるだけこわさずに、そのままの形でお届けしたい。それが長野興農の願いです。果汁100%へのこだわりもここから生まれます。“信州まるごと”ブランドのキュートなデザイン缶、県内小学生を招いての食育活動、工場から出る植物性残渣(ジュースの絞りかすなど)はできるだけ肥料にリサイクルして畑へ戻す…長野興農の取り組みは、“信州LOVE”にあふれています。社員の9割以上が県内出身で、「大学は東京だったけど、就職はやっぱり地元で」という青年社員(ムソー担当・大矢駿さん28才)も。地元、愛されてるなぁ。

~長野県産プルーン100%~

みなさんは生のプルーンを食べたことがありますか?ドライフルーツやペーストなどでおなじみのプルーンですが、
信州では夏になると生食用のプルーンが店先に並ぶそうです。プルーンの全国生産量一位を誇る長野県は、雨が少なく昼夜の寒暖差が大きいため、
甘くおいしい果実がたくさん穫れるのです。
「生プルーンは皮ごと食べるのがおすすめ。薄い皮のあたりは酸っぱくて、種に近づくほど甘くてジューシーです」と大矢さん。
プルーンは健康保持に必要な栄養素であるたんぱく質、脂質、糖質、ミネラル類、ビタミン類をバランスよく含んでいます。
「信州まるごとプルーンジュース」は、この長野県産プルーンのおいしさを活かすため、乾燥プルーンを使わず生のプルーンを皮ごとぎゅっと搾ったストレート果汁100%のジュースです。

~鮮やかな赤紫色、爽やかな甘酸っぱさ~

香料や砂糖でごまかさないストレートジュースは、他の農産加工品と同様に、素材そのものが命です。品種は小粒で甘みの強いサンプルーンや、酸味があり爽やかな味わいの
スタンレイなど。7月中旬から10月上旬、品種ごとに収穫適期を迎えたプルーンを、長野興農の工場へ受け入れ、新鮮なうちに皮ごと搾ります。さらっとした飲みやすさを優先
し、パルプ分を濾過して冷凍保管。缶ジュース製造時に、複数の品種の原料果汁をブレンドして、酸味と甘みのバランスをとります。素材の風味を味わってほしいので、水はもち
ろんのこと、香料も酸化防止剤も砂糖も加えません。皮ごと搾ったストレート果汁ならではの鮮やかな赤紫色、プルーン特有の爽やかな甘酸っぱさ、すっきりした後味、これはリピーター続出でしょう。「発売25年目になるロングセラーです。ぜひ県外の皆さんも手に取って、信州プルーンのおいしさを知ってください」とのことです。

長野県産フルーツ100% 信州まるごとジュース

長野県産フルーツ100% 信州まるごとジュース

◎信州まるごとプルーンジュース〈長野興農〉
市販の「乾燥果実還元汁100%」のプルーンジュースとは比較にならない、ビ
ビッドな色と味わい。サラッと飲みやすく後味がいいので、朝食のお供、お風呂
上りにもぴったりです。

長野県産プルーンのみを使用したストレート果汁100%ジュースです。信州の豊かな大地で育ったプルーンをぎゅっと搾りました。プルーン特有の爽やかな甘酸っぱさをお楽しみいただけるジュースです。酸化防止剤不使用。〈160g〉
194円(税込価格) 180円(本体価格) 

◎信州まるごとりんごジュース〈長野興農〉

りんご破砕・絞汁工程を密封し窒素気流下で行なう“独自のこだわり製法”によって、空気に触れず搾るので、酸化防止剤(L-アスコルビン酸)を使う必要がなく、りんごのおいしさそのままです。

長野県産りんごのみを使用したストレート果汁100%ジュースです。ふじりんご主体ですので、ふじ特有の淡い香りと濃厚な甘みが味わえます。りんご本来の甘さと香りを楽しんでいただくため、酸化防止剤不使用です。〈160g〉
140円(税込価格) 130円(本体価格)

ストレートと濃縮還元の違い

 「ストレートジュース」は、搾った果汁をそのまま容器に詰めたもの。水は一切加えていません。殺菌以外の熱がかかっていないので、風味が損なわれにくいのが特徴です。 一方「濃縮還元ジュース」は、一度搾った果汁を遠くへ輸送しやすくするため低温で果汁の水分をとばし、容器に詰める段階で水を加えて元の濃度に戻しています。濃縮の過程で香りが飛んでしまうため、それを補うために香料や砂糖が加えられる場合もあります。同じ“果汁100%”で販売されていますが、
風味の差は歴然。フルーツをそのまま口に含んだような風味を味わうには、ストレートジュースがおすすめです。

 

スタミナめし

スタミナめし

夏だ!ムソーのおうちで  がっつりスタミナめし
元気が出る食材で、夏バテ撃退。おうち時間を盛り上げましょう。

~食欲もりもり! 焼きたて餃子~
◎口福広場・肉餃子〈美勢商事〉〈12個(216g)〉
486円(税込価格)450円(本体価格)

◎口福広場・野菜たっぷり餃子〈美勢商事〉〈12個(192g)〉
335円(税込価格)310円(本体価格)

~本格派 夏野菜たっぷりカレー~
果実と野菜の本格カレーペースト〈180g〉〈ムソー〉
799円(税込価格) 740円(本体価格)

~元気をチャージ! うな丼~
湯煎か電子レンジで温めた蒲焼をごはんにのせ、山椒をたっぷり振ります。
◎国内産うなぎの蒲焼(冷凍)〈ムソー〉〈125g〉
3,132円(税込価格)2,900円(本体価格)

◎香辛料〈山椒〉〈向井〉〈5g〉
518円(税込価格)480円(本体価格)

~しょうが風味 肉そぼろ豆腐~
挽肉を甘辛しょうが味に炒りつけて、冷奴にトッピング。
大豆ミートを使えば純植物性に。

◎国産有機豆腐〈150g〉〈椿き家〉
157円(税込価格)145円(本体価格)

◎国産大豆ミート〈90g〉〈三育〉
486円(税込価格)450円(本体価格)

◎旨味本来・生しょうがチューブ入り〈40g〉〈ムソー〉
356円(税込価格)330円(本体価格)

9月1日(水)は防災の日 備蓄の新しい方法~ローリングストック法~

9月1日(水)は防災の日 備蓄の新しい方法~ローリングストック法~

普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していく
ことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法をローリングストック法といいます。

◎純天然のアルカリイオン水「金城の華」〈ケイ・エフ・ジー〉
島根県金城(かなぎ)町の純天然アルカリイオン水。炭酸水素イオンや、希少ミネラルであるシリカやサルフェートを含んでいます。〈500ml〉
138円(税込価格) 128円(本体価格)

◎国産有機さらつや美人番茶〈ムソー〉
有機無双番茶を、手軽に飲めるPETボトル飲料に!原料茶葉・水にこだわり、すっきりした味わいのお茶に仕上げました。カロリーゼロ、カフェインフリーです。〈500ml〉 
162円(税込価格) 150円(本体価格)

◎有機・野菜飲むならこれ〈ヒカリ〉〈190g〉 
184円(税込価格)170円(本体価格)

◎国産ふじりんご〈ナガノ〉〈125ml〉 
133円(税込価格)123円(本体価格)

◎国産温州みかん〈ナガノ〉〈125ml〉 
167円(税込価格)155円(本体価格)

◎特別栽培米ふっくりんこJAPON白米プレーン〈澤田米穀店〉〈11g(約10枚)〉 
205円(税込価格)190円(本体価格)

◎ふっくりんこJAPON白米黒糖きなこ味〈澤田米穀店〉〈15g(約10枚)〉 
221円(税込価格)205円(本体価格)

◎ふっくりんこJAPON白米海鮮いわし味〈澤田米穀店〉〈12g(約10枚)〉 
221円(税込価格)205円(本体価格)

◎ふっくりんこJAPON白米北海道コーン味〈澤田米穀店〉〈15g(約10枚)〉 
221円(税込価格)205円(本体価格)

◎とろさば・水煮〈千葉産直〉〈180g〉 
486円(税込価格)450円(本体価格)

◎とろさば・みそ煮〈千葉産直〉〈180g〉 
486円(税込価格)450円(本体価格)

◎助っ人飯米玄米ごはん〈ムソー〉〈160g〉 
205円(税込価格)190円(本体価格

◎助っ人飯米白米ごはん〈ムソー〉〈160g〉 
216円(税込価格)200円(本体価格)

◎助っ人飯米小豆入り玄米ご飯〈ムソー〉〈160g〉
227円(税込価格)210円(本体価格)

◎玄米ポタージュ〈冨貴〉〈各135g〉 各322円(税込価格) 各298円(本体価格)
有機の玄米ポタージュ・かぼちゃ
有機の玄米ポタージュ・にんじん
有機の玄米ポタージュ・ごぼう
有機の玄米ポタージュ・さつまいも
有機の玄米ポタージュ・あずき

天然素材のふりかけ

天然素材のふりかけ

◆具材にも、だし素材にも、国内産の海産物をふんだんに使用
◆ 濃厚な自社製だしと、厳選の調味料でじっくり炊き上げました
◆ 合成保存料・化学調味料・エキス類不使用


◎海鮮小魚ふりかけ〈ムソー〉
国内産のオキアミ、片口いわし、あおさのり、青のりでつくった海の恵みいっぱいの香り豊かなふりかけです。育ち盛りのお子様からお年寄りの方まで幅広くお召し上がりいただけます。〈35g〉378円(税込価格)350円(本体価格)

◎しそわかめふりかけ〈ムソー〉
北海道産わかめを旨味溢れるおいしいだし(かつお、こんぶ、椎茸、帆立貝柱)で味付けし、しその香りをつけておいしいふりかけにしました。根昆布入りでさらにおいしく仕立てております。〈35g〉378円(税込価格)350円(本体価格)

◎おかか昆布ふりかけ〈ムソー〉
香り高い国内産の鰹節とうま味の強い北海道産の真昆布を合わせ、香ばしい国内産のオキアミを入れて吟味した調味料で炊き上げました。しっとりおいしい、やや甘口のおかかとこんぶのふりかけです。〈35g〉378円(税込価格)350円(本体価格)

◎梅しそひじきふりかけ〈ムソー〉
国内産のひじきを自家製だしでふっくら炊き上げ、こだわりぬいた調味料で味付けし、さわやかな梅しそ風味に仕立てました。有機白ごまで香ばしく風味豊かに仕上げたふりかけです。〈35g〉378円(税込価格) 350円(本体価格)

8月のNEWS

8月のNEWS

~新商品~

◎純国産北海道はちみつレモンのど飴 〈ノースカラーズ〉
希少な北海道産100%のはちみつ・国産レモンを使用した、全て国産ののど飴。人口甘味料、香料、乳化剤無添加のレモンの酸味がさわやかなのど飴です。
〈68g〉238円(税込価格) 220円(本体価格)

~いま話題の大和茶再開します~
奈良県で作られたお茶は、総称して「大和茶」と呼ばれ、県の東北部にある大和高原エリアで栽培されています。奈良のお茶のはじまりは1200年以上前の806年、弘法大師が唐よりお茶の種子を持ち帰り、奈良・宇陀に植えてお茶の製法を伝えたことが大和茶の起源とされています。そんな歴史ある大和茶を2012年に発売しましたが、無双番茶の陰に隠れ、ちょっと地味な存在でした。ところが昨年のコロナ禍での報道で「大和茶」が脚光を浴びて、ムソーの大和茶にも注文が殺到し、あっという間に原料茶葉がなくなり、休止となってしまいましたが、7月より再開いたします。ムソーの奈良の大和茶は煎茶と緑茶の2種類あります。◎煎茶一番茶のみで、うま味と甘みがあり、すっきりとした味わい。◎緑茶少し苦みや渋みのある二番茶と、うま味と甘みの一番茶をブレンド。 大和茶の緑茶は一番茶と二番茶のいい所が味わえるので、日常のお茶として愛用しています。無双番茶もいいですが、たまには、急須でいれた大和茶も楽しんでみてください。

◎奈良の大和茶・有機煎茶〈ムソー〉〈100g〉 
972円(税込価格)900円(本体価格)
原材料 : 有機緑茶

◎奈良の大和茶・有機緑茶〈ムソー〉〈100g〉 
562円(税込価格)520円(本体価格)
原材料 : 有機緑茶

東ケ崎茂喜さん( 茨城県小美玉市)

東ケ崎茂喜さん( 茨城県小美玉市)

~肉厚で、噛むたびに甘みが出る“にら”~

日本のにらの生産量で第3位を誇る茨城県(平成27年度統計)の中でも特に生産量が多いのが、小美玉地区や鉾田地区。その一大産地の中で、こだわりのスタイルを貫く東ケ崎茂喜さん(63才)。年間を通して複数の野菜を作る農家さんと違い、本当に「にら」一筋です。にらは播種(種をまくこと)から収穫まで、1年以上かかります。びっくりするくらい長い時間をかけて、にらは育ち、皆さんの手に届くのです。東ケ崎さんのにらは本当に歯触りが良くさくさくと噛み切れ、肉厚で噛むたびに甘みが出てきます。肉厚のにらを作る工夫は?「ふつうはだいたい3粒程度の種を一か所に播いて、育ちを見て間引いたり等の調整をするんですが、私は1か所1粒播き。リスクはあるけど、その方が株がしっかりと育って太くたくましい、肉厚なにらができるんですよ」。実際に芽が飛んでしまって播き直しなんてザラ。普通の倍近い労力を惜しみなく使います。播種も毎日の栽培も、清潔かつ綺麗な選別場についても、やれるだけのことはやる。農家というよりも、洗練された「匠」のこだわりが随所に見受けられます。「おいしいにらを届ける」、その一念で取り組む自慢のにらをぜひご賞味ください。東ケ崎さんおすすめの料理は「にらしゃぶ」!相性が良いのは豚肉などちょっと脂っけがあるもの。にらをざく切りにして、しゃぶしゃぶと同じ要領で食べるんですが、これが本当においしい。にらの風味と甘みが際立つ料理です。

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