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2021年6月 の一覧

澤田米穀店(北海道北斗市)

澤田米穀店(北海道北斗市)

~大人のシリアルスナック、誕生~
澤田米穀店(北海道北斗市)は大正4年創業。四代目の澤田導俊さん(41歳)は、北斗市を中心に、北海道・北陸各地の田んぼを訪ね、契約農家から特別栽培米を直接仕入れ、注文を受けてからその場で1kgという少量から精米して販売しています。 澤田米穀店のテーマは “お米のおいしい食べ方の提案”。そのひとつとして開発したのが、北海道のお米を使ったオリジナルのポン菓子です。「ふっくりんこJAPON」は、赤ちゃんから食べられる白米ポン菓子チップス。当時2歳だった長男・晋之介くんの大のお気に入りとなり、安心安全なおやつを求める親御さんたちからも、「こういうシンプルなお菓子を待ってました」とうれしいお声が届きました。 「ふっくりんこJAPON」でポン菓子チップスのポテンシャルを確信した澤田さん。次に開発したのが、大人向けのシリアルスナックです。こちらも仕入れから選別、お菓子製造、販売まで澤田米穀店が一貫して取り組みます。

~北海道・新篠津村産の有機玄米を使用~
新商品の「有機玄米使用ポン菓子」シリーズは、健康と美容を求める女性を意識して、北海道・新篠津村「ファーム田中屋」の有機栽培玄米を使用。品種は北海道を代表する「ゆめぴりか」です。 ポン菓子の製造工程は、原料が白米でも玄米でも同じです。お米を高温高圧で圧縮し、一気に減圧して食べやすい円盤状に膨張させて「プレーン」の出来上がり。「海鮮だし味」や「焼とうもろこし味」は、プレーンを味付回転釜に入れて、シーズニング(味付け)を施します。余計な人工調味料は使いません。一般的には、ノンフライの米菓でも、表面にシーズニングを付着させる際に食用油脂を吹きつけますが、「有機玄米使用ポン菓子」「ふっくりんこJAPON」は油を使用しない独自の方法(特許出願中)で味付けします。油を使わないのでヘルシーな上に、油が酸化する心配もなく、素材本来の風味が保てるのです。

~素材本位のやさしい味~
有機玄米使用ポン菓子のデビューにあたって、「簡素で豊かな食品がほしい、という難題に答えました」と澤田さん。簡素で豊か…高度経済成長期には、相反する概念でしたが。「余計なものを足さないシンプルなスタイルが“簡素”、おいしいね、という感動が“豊か”。今の時代、矛盾しませんよ」と、一本取られました。 プレーンはもちろん、海鮮だし味も焼とうもろこし味も、素材本位のやさしい味。そのままおやつに、ナッツなど加えてシリアルに、お湯を注げばおかゆにも。ノンオイルで手が汚れないので、仕事の合間にも楽しめそうです。

おうちで地中海飯

おうちで地中海飯

~簡単なのに本格派、おうち時間をオシャレに楽しみましょう。~

オイルサーディン「お皿に出して唐辛子を飾って。」
◎〈千葉産直〉オイルサーディン〈100g〉
410円(税込価格)380円(本体価格)

牡蠣のアヒージョ「缶の中のオイルごとスキレットに移して温めるだけ。」
◎〈千葉産直〉オイスターオリーブオイル漬け〈100g〉
837円(税込価格)775円(本体価格)

カポナータ「なすを素揚げし、炒めた玉ねぎ&トマト缶のソースでさっと煮ます。」
◎〈むそう〉有機ダイストマト〈400g〉
367円(税込価格)340円(本体価格)

グラニータ「オレンジジュースとレモン果汁に甜菜糖を混ぜて、シャーベット状に凍らせます。」
◎〈むそう〉OGストレートジュース・オレンジ〈1L〉
907円(税込価格)840円(本体価格)
◎〈むそう〉OGレモン100%しぼりたて〈180ml〉
518円(税込価格)480円(本体価格)

ガスパチョ「トマトジュースと細かく切ったきゅうり、パプリカ、セロリをミキサーにかけ、つめたく冷やします。」
〈ヒカリ〉オーガニックトマトジュース無塩〈190g〉
130円(税込価格)120円(本体価格)

パエリア「玉ねぎと生米をオリーブオイルで炒め、米が透き通ってきたら水と「野菜のおかげ」とカレーパウダーを加え、蓋をして15分炊きます。火を止めてお好みの具をのせ、蓋をして蒸らして出来上がり。」
◎〈ムソー〉野菜のおかげ(国産野菜)〈5g×8〉
410円(税込価格)380円(本体価格)
◎特選カレーパウダー〈20g〉
270円(税込価格)250円(本体価格)
◎〈海の精〉有機ハーブソルト・ビン入〈55g〉
518円(税込価格)480円(本体価格)

地中海風マリネサラダ「オリーブオイルとアップルビネガーでタコとセロリを和え、ベビーリーフにのせます。」
◎〈むそう〉OGEXバージンオリーブオイル(Olivalle)〈460g〉
1,998円(税込価格)1,850円(本体価格)
◎〈ムソー〉有機アップルビネガー〈360ml〉
410円(税込価格)380円(本体価格)

自然な紅色、しょうが本来の風味

自然な紅色、しょうが本来の風味

◎〈マルアイ〉国産有機栽培生姜使用梅酢しょうが
国産の有機栽培された生姜を漬け込み、有機赤しそ及び有機梅酢と有機米酢で風味豊かに漬け上げたしょうが漬けです。赤しそと梅酢の風味がしょうがによく合い、ちらし寿司やお好み焼など幅広くお使いいただけます。〈50g〉
302円(税込価格) 280円(本体価格)

◎〈ムソー〉国内産野菜使用・福神漬
干し大根を中心に7種類の原料を漬け込んだ福神漬です。〈100g〉
※品名変更と、ムソーブランド商品の新ブランドロゴ・ブランドルールによるデザイン変更をいたします。
270円(税込価格)250円(本体価格)

~絶品ぬか漬けが、すぐできる~
そのまま漬け込むだけで手軽にぬか漬けができます。米ぬかを麹化し、古いぬか床から
取り出した乳酸菌、酵母菌で発酵熟成し、ぬかの旨みを引き出したぬか床です。
◎〈マルアイ〉麹屋甚平 熟成ぬか床〈容器入1.2kg〉
864円(税込価格)800円(本体価格)

◎〈マルアイ〉麹屋甚平熟成ぬか床〈1kg〉
626円(税込価格)580円(本体価格)

◎〈マルアイ〉麹屋甚平補充用熟成ぬか
水を加えるだけで、ぬか床ができます。米ぬかを麹化し、
古いぬか床から取り出した乳酸菌、酵母菌で発酵熟成し、焙煎した補充用熟成ぬかです。〈400g〉
313円(税込価格)290円(本体価格)

~調味料で簡単♪ アレンジ漬物~

~調味料で簡単♪ アレンジ漬物~

■玉ねぎ漬
作り方…玉ねぎをごま油で「蒸し煮」して、少量の梅酢に漬けます。
〈ムソー〉有機梅酢(赤)〈200ml〉454円(税込価格)420円(本体価格)
〈ムソー〉有機梅酢(白)〈200ml〉432円(税込価格)400円(本体価格)
国内産の有機梅を使用した風味豊かな梅酢です。「赤」は有機もみしそで香りと色付けをしています。

■プチトマト漬
作り方…プチトマトを生のまま純りんご酢に漬け、冷蔵庫へ。2日めくらいが食べ頃です。
〈内堀〉純りんご酢青森県産のりんご果汁から造ったアップルワインをそのまま酢にしました。〈500ml〉
562円(税込価格) 520円(本体価格)

■キャロットラペ
にんじんを斜めせん切りにし、塩もみしてレーズンとともに八芳酢に漬け、食べるときにオリーブオイルと胡椒で和えます。
〈ムソー〉カンタン八芳酢
砂糖や塩など合わせる必要がないから、旬の素材にかけるだけ、漬けるだけでおいしく味が決まります。〈360ml〉
454円(税込価格)420円(本体価格)

■らっきょう漬
作り方…生らっきょうを八芳酢8:醤油2に漬け、冷暗所で保存。半年くらい経ったら食べ頃。
〈ムソー〉カンタン八芳酢
砂糖や塩など合わせる必要がないから、旬の素材にかけるだけ、漬けるだけでおいしく味が決まります。〈360ml〉
454円(税込価格)420円(本体価格)

■アボカドの塩麹漬
皮をむいたアボカドを塩麹に半日漬けてスライス。クリームチーズのような食感に。
〈海の精〉 有機玄米塩麹
有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの安全・安心な原料だけで作った万能調味料です。〈170g〉
605円(税込価格) 560円(本体価格)

■ナムル
作り方…ゆでた野菜を浅漬けの素で漬けて、食べる直前にごま油で和えます。
〈マルアイ〉麹屋甚平・浅漬の素
米ぬかの旨味が、酵母菌・乳酸菌による発酵で生み出された無添加の浅漬の素です。〈500ml〉
410円(税込価格) 380円(本体価格)

6月のNEWS

6月のNEWS

★新商品 6/1発売
◎〈ムソー〉国産有機大納言小豆〈200g〉
あずきの中でも特に粒が大きく煮崩れしにくい「大納言」は、作付面積が少なく希少。高級和菓子の材料として有名です。
972円(税込価格) 900円(本体価格)

◎〈ムソー〉果実でちゅーちゅー・国産みかん〈45ml×5本〉
国内産有機ストレート温州みかん果汁、有機濃縮レモン果汁、北海道産のてんさい糖だけで作ったくだものドリンクです。香料や着色料を使用していないため、安心してフルーツ本来の味が楽しめます。
410円(税込価格) 380円(本体価格)

★好評発売中
◎〈ムソー〉果実でちゅーちゅー・りんご〈45ml×5本〉
313円(税込価格) 290円(本体価格)

◎果実でちゅーちゅー・ぶどう〈45ml×5本〉
313円(税込価格) 290円(本体価格)

~直火釡製法で、じっくり焙煎~
ムソーの「直火焙煎ルゥ」は、小さな釜を直接火にかけ、高温で長時間焼き上げる「直火釜製法」。ひと釜仕上げるのに3~4時間。暑い中、職人が釜につきっきりでルゥの味・色・香りに気を配り、深いコクを引き出します。5品とも国産小麦粉使用、カラメル色素・化学調味料不使用です。外気温によって火加減や焼き上がり時間が変わるため、ロットによりルゥの色調に差が出ることがありますが、風味に違いはありません。ご理解の上安心してお召し上がりください。

◎〈ムソー〉直火焙煎カレールゥ・甘口/中辛/辛口〈170g〉 
421円(税込価格)390円(本体価格)
◎〈ムソー〉直火焙煎ハヤシ&シチュールゥ〈120g〉 432円(税込価格)400円(本体価格)
◎〈ムソー〉直火焙煎クリームシチュールゥ〈120g〉 410円(税込価格)380円(本体価格)

事務所移転のお知らせ

事務所移転のお知らせ

■事業所移転のお知らせ
このたび営業活動並びにサービス業務をより一層強化充実するため、本社部門と西日本営業部の事業所を下記の通り
移転することとなりました。
 尚、これまで併設の物流センターにつきましては移転せず、「ムソー西日本物流センター」として従来通り運用してま
いります。詳細につきましては、改めてご案内申し上げます。

◎移転先 〒540-0024 大阪市中央区南新町1-3-8 MUSO BLDG 
本社部門(管理部、商品部、品質管理室)、西日本営業部
※登記上の本社(大阪市中央区大手通)の移転はございません。
※グループ会社の(株)むそう商事と事業拠点が同一となります。

◎ 電話番号 電話番号、FAX番号は変更いたします。改めてご案内いたします。

◎ 業務開始日 令和3年8月を予定しております。改めてご案内いたします。

◎ 物流センター 従来通り 〒593-8323 大阪府堺市西区鶴田町28-7 ムソー西日本物流センター

■令和3年6月から 「 営業許可制度」の見直しと「営業届出制度」の創設食品衛生法の改正に伴い、食中毒のリスク等を踏まえ、営業許可が必要な業種についての見直しが行われました。また、営業許可を要する業種以外の食品等事業者を対象として、営業届出制度が創設されました。再編された新許可業種・届出業種は、令和3年6月1日から適用されます。

◎ 営業許可業種について
(32業種に再編)営業許可制度が見直しされ、営業許可が必要とされる業種は、32業種に再編されました。
ご自分の営業内容と、別紙①「営業許可業種(全32業種)チェックシート」を照らし合わせ、チェックが付いた項目は、営業許可が必要と考えられる業種です。取得されていない場合、管轄の保健所へご相談ください。

◎ 営業届出制度について(新設)
 食品衛生法の改正により、原則すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理の実施が求められます。それに伴い、営業許可業種以外の営業であっても、行政がその施設について把握し、指導していく必要があるため、営業届出制度が創設されました。これまで保健所への届出をしていなかった営業者も今後は届出が必要となる場合があります。詳細は「営業届出業種の設定について(薬生食監発1217第3号)」をご覧ください。届出の必要性が判断できない場合、管轄の保健所へご相談ください。(ムソー株式会社 品質管理室)

西日本営業部移転のお知らせ
ムソーのSDGs

ムソー・ハラール事業の概要

ムソー株式会社 取り扱い商品

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