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道南伝統食品協同組合 (北海道函館市大船町)

道南伝統食品協同組合 (北海道函館市大船町)

 このたび、ムソーのふりかけの新シリーズを発売します。2013年9月に策定したムソーブランド商品基準に照らして、「素材を活かしたおいしさを追求」の原点に立ち返り、今回の新発売を決めました。
 新シリーズでは化学調味料はもちろんのこと、エキス類(カツオエキス、昆布エキス、酵母エキスなど)も香料も使いません。その代わり、とことん吟味した天然素材を、鰹節と天然昆布からとっただしと調味料を使って炊き上げます。
 製造は「北海道白口浜産・天然真昆布」や「とろろ昆布(富士酢使用)」でおなじみの道南伝統食品協同組合の加工会社“函館ひろめ堂”にお願いします。函館ひろめ堂は、昆布の名産地・旧南茅部の誇りをかけて一切のエキス類を排除。自社でだしを取るところから、ふりかけなどを作っています。

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