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葛粉を使った正食レシピ

葛粉を使った正食レシピ

葛粉を調理する際に気をつけなければいけないことは、まずしっかり火を通すことです。でんぷんはそのまま食べると消化に悪く、白く粉っぽいままではおいしくいただけません。よく加熱し、透明感と粘りを出すようにしましょう。また、できるだけ作りたてをいただくようにします。時間が経つと風味や食感が悪くなり、消化されにくくなります

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