☆しっとり・もっちりの米粉シフォンケーキ（直径１７ｃｍの型１個分）
　　＜材料＞　米粉・・・１００ｇ　、　卵・・・４個　、　砂糖・・・７５ｇ　、　油・・・４０ｇ　、　水・・・８０ｇ
　　＜作り方＞　①卵を卵黄と卵白に分け、別々のボールに入れる。
　　　　　　②①の卵黄をほぐし、砂糖を半分入れ、泡立て器で白っぽくクリーム状になるまで
　　　　　　　混ぜる。
　　　　　　③②に油、水の順にしっかり混ぜあわせる。
　　　　　　④③に米粉を加え、しっかり混ぜる。
　　　　　　⑤①の卵白をほぐし、残りの砂糖を入れ泡立て器で角が立つまで泡立てる。
　　　　　　⑥④に⑤を１／３ずつ混ぜ合わせ型に流し入れる。
　　　　　　⑦温めた１８０℃のオーブンで４０分焼く（機種により調整してください）
　　　　　　⑧焼きあがったら直ぐに型を逆さにして、充分冷まします。

※直射日光、高温多湿の場所を避けて保存。
　　Ｍ

100gあたり

エネルギー	366kcal
たんぱく質	7.0ｇ
脂質	1.4ｇ
炭水化物	81.3ｇ
食塩相当量	0mg