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地粉グルテン粉

地粉グルテン粉

【地粉グルテン粉とは】
国内産(北海道産)のホクシン小麦を製粉・水洗いして沈澱したタンパクを取り出し、フリーズドライ製法で粉末にした植物性タンパクです。
【使い方】
●マクロビオティックで肉の代用として使う「コーフー」作りに。コーフーは煮物やフライなどに使えます。生麩作りにも使えます。
●麺やパンを作る時にグルテン粉を少量加えると、コシのある麺、ボリュームのあるパンになります。

料理甘酒 玄米甘糀 特濃

料理甘酒 玄米甘糀 特濃

◎ヤマト玄米甘酒の良さをギュッと2倍濃縮(※)した「玄米甘糀」。
◎お料理やスイーツ作りの甘みとして、お砂糖代わりに使えます。
◎ペーストタイプなので、塗ったり・かけたり・そのまま使えてアレンジ豊富。
◎軽くて使いやすいキャップ付きスタンドパック入りです。

2月のNEWS

2月のNEWS

★リニューアル
・有機青汁・粉末タイプ 3,239円(本体価格) 3,498円(税込価格)
・国産蒸しもち麦 〈70g〉 200円(本体価格) 216円(税込価格)
・有機蒸し大豆 〈100g〉 250円(本体価格) 270円(税込価格)
・国産10種の蒸し雑穀〈70g〉 200円(本体価格) 216円(税込価格)

からたち(熊本県水俣市袋)

からたち(熊本県水俣市袋)

 水俣病事件で海を奪われた漁師たちは「陸に上がる」選択を強いられ、生活の糧として甘夏みかんを作り始めました。自身が水銀という毒に侵されながら、みかん畑に農薬(さらなる毒)を散布する矛盾…やがて、水俣病患者・故杉本雄さん栄子さんが「被害者が加害者にならない」と声を上げ、無農薬で甘夏みかんを栽培し始めました。杉本さんご夫妻と、患者支援のために水俣へ移住してきた大澤忠夫さん・つた子さんが1979年、ともに立ち上げたのが「反農連(反農薬水俣袋地区生産者連合)」です。以来約40年、反農連は主に患者さんが栽培する甘夏みかんを販売しながら、全国に水俣病の現状を伝えてきました。
 大澤菜穂子さん(46才)、大澤基夫さん(39才)は、運動に奔走する両親の背中を見て育った第二世代。2016年10月、基夫さんの妻・愛子さん(37才)と3人で新たに「からたち」を立ち上げました。生産農家は22軒。40年以上無農薬で頑張ってきた老夫婦も、新規就農の若手もいます。基夫さんを含む3軒では、農薬だけでなく有機肥料も与えない、自然栽培に取り組み始めました。
 「水俣のみかんを通じて水俣と出会ってもらいたい。誰の命も踏み台にされない世の中を作りたい」と基夫さん。水俣のことを知らない私たちに、真正面から手渡されるみかんです。(ムソー商品部・加藤緑)

謹賀新年

謹賀新年

 30年余り続いた平成から「令和」の時代が幕を開け、時の流れと過去の出来事を思い起こす2019年となりました。令和元年だけを振り返りますと、ラグビーワールドカップでの日本の活躍があった一方で、毎年生じる台風や豪雨による甚大な被害の発生、消費税の増税と軽減税率制度、複雑な仕組みが生活者と事業者を困惑させる場面が生じました。令和元年は間違いなく記憶に残る年になるのではないでしょうか。
 食品業界におきましては10月1日増税の騒ぎの最中、「食品ロス削減推進法」が施行され、また情報量が少ない中で「ゲノム編集食品」の制度がスタートしました。

ムソーのSDGs宣言

ムソーのSDGs宣言

様々なところで見かける機会が増えた「SDGs=持続可能な開発目標」。
既に世界中で取り組みが始まっています。「持続可能な開発目標」という言葉は難しそうに感じますが、掲げられている開発目標の多くは、実は自然食品業界が以前から活動していた事業そのもの。
ムソーとしても改めて「環境保全」「安心できる食べもの」「健康な生活方法」などの開発目標を中心に、皆様にご提供できる価値を提案いたします。

2月3日は「節分」

2月3日は「節分」

【鬼を追い払う】いわし
ひいらぎの小枝に焼いた鰯の頭をさしたものを戸口につけておくと鬼の目を突き、鰯の臭いで鬼を追い払うといわれています。家族みんなが食べやすい“いわしアイテム”で、現代風に。
この他にも毎年人気の恵方巻を始め、福豆、いわし塩焼きなどを取り揃えております。

ムソーのバレンタインデー2020

ムソーのバレンタインデー2020

 CHEESE CAKE LAB seed は、南大阪に4店舗を構えるチーズケーキ専門店。地元農家の安全な野菜を使用し、フードマイレージの観点から国産オーガニック食材を積極的に取り入れるなど、さまざまな取り組みをしてきました。さらに、SDGs(P2参照)の趣旨にも賛同し、“自分たちができる地球貢献”を推進しています。
 「チーズアーモンドリーフ(ショコラ)」は、そんなseed の想いを表現した品です。落ち葉をテーマにしたアーモンドたっぷりザクザク薄焼きクッキー。
ボロボロと崩れてやがて土に還る様子をイメージして作りました。リユース可能なパッケージですので、開封後は便箋&封筒として使えます。贈った人からまた別の人へ…ちょっと地球に優しくなれるお菓子です。「ショコラ焼き菓子セット」では、これを含む5種類の焼き菓子が楽しめます。

ムソーのSDGs

ムソー・ハラール事業の概要

ムソー株式会社 取り扱い商品