NEWS

おすすめ企画

長野県産フルーツ100% 信州まるごとジュース

長野県産フルーツ100% 信州まるごとジュース

◎信州まるごとプルーンジュース〈長野興農〉
市販の「乾燥果実還元汁100%」のプルーンジュースとは比較にならない、ビ
ビッドな色と味わい。サラッと飲みやすく後味がいいので、朝食のお供、お風呂
上りにもぴったりです。

長野県産プルーンのみを使用したストレート果汁100%ジュースです。信州の豊かな大地で育ったプルーンをぎゅっと搾りました。プルーン特有の爽やかな甘酸っぱさをお楽しみいただけるジュースです。酸化防止剤不使用。〈160g〉
194円(税込価格) 180円(本体価格) 

◎信州まるごとりんごジュース〈長野興農〉

りんご破砕・絞汁工程を密封し窒素気流下で行なう“独自のこだわり製法”によって、空気に触れず搾るので、酸化防止剤(L-アスコルビン酸)を使う必要がなく、りんごのおいしさそのままです。

長野県産りんごのみを使用したストレート果汁100%ジュースです。ふじりんご主体ですので、ふじ特有の淡い香りと濃厚な甘みが味わえます。りんご本来の甘さと香りを楽しんでいただくため、酸化防止剤不使用です。〈160g〉
140円(税込価格) 130円(本体価格)

ストレートと濃縮還元の違い

 「ストレートジュース」は、搾った果汁をそのまま容器に詰めたもの。水は一切加えていません。殺菌以外の熱がかかっていないので、風味が損なわれにくいのが特徴です。 一方「濃縮還元ジュース」は、一度搾った果汁を遠くへ輸送しやすくするため低温で果汁の水分をとばし、容器に詰める段階で水を加えて元の濃度に戻しています。濃縮の過程で香りが飛んでしまうため、それを補うために香料や砂糖が加えられる場合もあります。同じ“果汁100%”で販売されていますが、
風味の差は歴然。フルーツをそのまま口に含んだような風味を味わうには、ストレートジュースがおすすめです。

 

7月28日(水)土用の丑の日

7月28日(水)土用の丑の日

~夏のスタミナ源、土用うなぎ~
昔から日本人に愛されてきた「うなぎ」。マリアナ諸島西沖海底で生まれるといわれる稚魚(シラスウナギ)は、黒潮に乗って北上し、日本の太平洋沿岸や中国、台湾の沿岸にたどり着きます。そのまま川の上流へと泳いで育つのが天然うなぎ。河口で漁獲した稚魚を育てるのが養殖うなぎです。 ムソーの「国内産うなぎの蒲焼」の稚魚はアンギラ・ジャポニカ種(いわゆる日本うなぎ)。国内でのシラス漁は11月から4月の大潮の夜、各地の河口で行われます。灯りに集まってくる数cmのシラスを手網ですくう、根気のいる漁です。1匹ずつすくったシラスは1kg単位(約5千匹)で取引され、各地の養鰻場で育てられます。

~良質な国内産の活鰻を厳選~
「国内産うなぎの蒲焼」の仕入れと焼きを担当する魚伊(大阪市旭区)は、慶応三年の創業以来、活鰻の卸問屋を営む老舗です。良質でおいしく安全な活鰻を取り揃えるために、全国各地の名前にこだわらず、数多くのうなぎを目利きし、独自の厳しい基準をパスした活鰻だけを選別。季節やうなぎの状態により、その時々に一番良いものをお届けしています。 今年度の産地は、四国または九州産です。各地の養鰻家は、基本の飼料にニンニクやハーブを加えるなど工夫を重ね、品質の良いうなぎを育てます。魚伊に入荷されたうなぎは、立て場の水槽で一晩寝かせてストレスをと
り、脂のノリを復活させてからさばきます。

~江戸前蒸し焼き、秘伝のたれ~
江戸前の蒲焼の特徴は、背開きと蒸しです。活きたうなぎを職人の手で一尾一尾開き、串を打ち、素早く白焼きしてから蒸し上げ、たれをつけて再び火にかけ、さらに2~3回たれをつけてじっくり焼き上げます。蒸して脂を落としているのでふっくら柔らかく、あっさりと召し上がれます。秘伝のたれは、ヤマヒサ醤油、味の母、純米酒、粗精糖のみのシンプルな材料を独自の配合で炊き上げたムソー仕様。旨味を甘味でごまかさないサラリとしたたれは、うなぎのおいしさをいっそう引き立てます。

■〈ムソー〉国内産うなぎの蒲焼(冷凍)〈125g〉 
3,132円(税込価格)2,900円(本体価格)

■〈マルアイ〉国産鰻めし〈130g(2合用)〉 
1,296円(税込価格)1,200円(本体価格)

~おうちで“居酒屋”気分~ 大人のおつまみ

~おうちで“居酒屋”気分~ 大人のおつまみ

1)山芋とろろ焼
山芋をすってめんつゆと混ぜて焼き、卵黄をトッピング。
〈ムソー〉めんつゆ〈360ml〉
486円(税込価格)450円(本体価格)

2)春巻
凍ったまま揚げるだけ。外はパリパリ、中はジューシー!
〈沓掛冷食〉春巻〈5個(250g)〉
810円(税込価格)750円(本体価格)

3)たらこ蓮根
乾燥れんこんを戻して軽く炒め、たらこを挟みます。
〈無双本舗〉乾燥れんこん〈40g〉
454円(税込価格)420円(本体価格)

4)梅きゅうり
きゅうりスティックに練り梅を添えて。
〈ムソー〉有機ねり梅〈100g〉
670円(税込価格)620円(本体価格)

5)いか丸やき
切り分けるだけの一品、マヨ&和七味がアクセント。
〈エビスパック〉いか丸やき〈2尾〉
702円(税込価格)650円(本体価格)
〈向井〉香辛料〈和七味〉〈10g〉
442円(税込価格)410円(本体価格)

6)塩昆布和え中華風
キャベツ、アボカド、きゅうりを塩吹昆布&胡麻油で和えて。
〈ムソー〉塩吹昆布〈35g〉
410円(税込価格)380円(本体価格)
〈ムソー〉圧搾一番しぼり胡麻油〈165g〉
648円(税込価格)600円(本体価格)

7)和風ポテサラ
いつものポテサラに鰹生節とたくあんをプラス。
〈竹内商店〉かつお生節〈1本〉
421円(税込価格)390円(本体価格)
〈ムソー〉本干たくあん〈200g〉
508円(税込価格)470円(本体価格)

8)クリームチーズ&クラッカー
クリームチーズにアーモンド、生節、たくあんを混ぜて。
〈ノヴァ〉有機ナッツ・ロースト〈90g〉
777円(税込価格)720円(本体価格)

9)とろさば・みそ煮
お洒落な器に盛れば、居酒屋気分が上がります。
〈千葉産直〉とろさば・みそ煮〈180g〉
486円(税込価格)450円(本体価格)

10)味玉
半熟ゆで卵をめんつゆに半日ほど浸けて。

11)柿の種
おつまみの王道!香ばしいピーナッツとピリッとおいしい柿の種。
〈松本製菓〉柿の種〈80g〉
302円(税込価格)280円(本体価格)

おうちで地中海飯

おうちで地中海飯

~簡単なのに本格派、おうち時間をオシャレに楽しみましょう。~

オイルサーディン「お皿に出して唐辛子を飾って。」
◎〈千葉産直〉オイルサーディン〈100g〉
410円(税込価格)380円(本体価格)

牡蠣のアヒージョ「缶の中のオイルごとスキレットに移して温めるだけ。」
◎〈千葉産直〉オイスターオリーブオイル漬け〈100g〉
837円(税込価格)775円(本体価格)

カポナータ「なすを素揚げし、炒めた玉ねぎ&トマト缶のソースでさっと煮ます。」
◎〈むそう〉有機ダイストマト〈400g〉
367円(税込価格)340円(本体価格)

グラニータ「オレンジジュースとレモン果汁に甜菜糖を混ぜて、シャーベット状に凍らせます。」
◎〈むそう〉OGストレートジュース・オレンジ〈1L〉
907円(税込価格)840円(本体価格)
◎〈むそう〉OGレモン100%しぼりたて〈180ml〉
518円(税込価格)480円(本体価格)

ガスパチョ「トマトジュースと細かく切ったきゅうり、パプリカ、セロリをミキサーにかけ、つめたく冷やします。」
〈ヒカリ〉オーガニックトマトジュース無塩〈190g〉
130円(税込価格)120円(本体価格)

パエリア「玉ねぎと生米をオリーブオイルで炒め、米が透き通ってきたら水と「野菜のおかげ」とカレーパウダーを加え、蓋をして15分炊きます。火を止めてお好みの具をのせ、蓋をして蒸らして出来上がり。」
◎〈ムソー〉野菜のおかげ(国産野菜)〈5g×8〉
410円(税込価格)380円(本体価格)
◎特選カレーパウダー〈20g〉
270円(税込価格)250円(本体価格)
◎〈海の精〉有機ハーブソルト・ビン入〈55g〉
518円(税込価格)480円(本体価格)

地中海風マリネサラダ「オリーブオイルとアップルビネガーでタコとセロリを和え、ベビーリーフにのせます。」
◎〈むそう〉OGEXバージンオリーブオイル(Olivalle)〈460g〉
1,998円(税込価格)1,850円(本体価格)
◎〈ムソー〉有機アップルビネガー〈360ml〉
410円(税込価格)380円(本体価格)

おうちでアジアン飯

おうちでアジアン飯

簡単なのに本格派、おうち時間をエスニックに楽しみましょう。

■本格ヤムウンセン

作り方…はるさめときくらげをお湯で戻して、人参とパクチー、茹でた海老(熱いうちに)を加え、八芳酢とナンプラーで和えます。

〈ムソー〉国内産・はるさめ〈100g〉292円(税込価格)270円(本体価格)

■白ごま豆花

作り方…水で戻した寒天を豆乳と白練りごまで煮溶かし、冷蔵庫で固めて、粒あんとフルーツをトッピング。

〈マルサン〉有機豆乳・無調整〈1000ml〉335円(税込価格) 310円(本体価格)
〈ムソー〉練り胡麻・白〈240g〉713円(税込価格) 660円(本体価格)

■さば缶バインミー

作り方…八芳酢とナンプラーに浸けた人参・大根・紫玉ねぎ&とろさば水煮を、バケットに挟んで。

〈千葉産直〉とろさば・水煮〈180g〉486円(税込価格) 450円(本体価格)
〈ムソー〉カンタン八芳酢〈360ml> 454円(税込価格) 420円(本体価格)

■ガパオライス

作り方…大豆ミートは湯で戻しておきます。フライパンに唐辛子と油を入れ、香りが出たら大豆ミートと玉ねぎとパプリカを炒め、調味料(ナンプラー・醤油・オイスターソース・砂糖)も合わせます。ごはんにかけて目玉焼きをのせ、バジルを飾ります。

〈三育〉国産大豆ミート・ミンチ〈90g〉
486円(税込価格)450円(本体価格)
〈向井〉軸付タカノ爪・さやとうがらし〈5g〉
324円(税込価格) 300円(本体価格)

■グリーンカレー
湯煎するだけのレトルトが便利。青唐辛子の刺激的な辛さの中に爽やかなハーブが香ります。

〈むそう〉 タイ・グリーンカレー〈170g〉
497円(税込価格) 460円(本体価格)

有機栽培どんこ椎茸・大分産

有機栽培どんこ椎茸・大分産

有機栽培どんこ椎茸・大分産〈 武久〉〈30g〉
680円(本体価格)734円(税込価格)2月24日発売

欧米で人気のオーガニック乾し椎茸 大分県産の乾し椎茸は、質・量共に日本一を誇る全国ブランド。樹皮が厚く最も良質の椎茸を育むクヌギ原木を使い、農薬不使用で栽培される大分県産乾し椎茸は、大型で肉厚な傘を持ち、香りや歯ごたえが良いのが特徴です。 ここ5年ほどは海外の和食ブームを受けて、オーガニック乾椎茸の年間生産量約6トン(乾燥重量)のうち約3トンが輸出されています。フランスやイタリアで、その旨みと香りに魅了されるシェフが続出しているそうです。 欧米への輸出に欠かせないのがオーガニック認証ですが、大分県内の栽培農家約1,600名のうち、有機JAS認定を受けている農家は6名しかいません。武久の「有機栽培どんこ椎茸・大分産」は、この希少な有機椎茸を使用した有機乾し椎茸です。種ゴマから袋詰めまで徹底管理 栽培農家は、農薬の散布も飛散もない区域のクヌギを伐採して、有機の種ゴマ(椎茸菌)を打ち込みます。その重たい木を農薬飛散のない有機認定ホダ場に移動させ、植菌から約1年半~2年かけて椎茸を採取。型崩れや変色、シワが生じないよう温度と時間を管理しながら熱風乾燥して出荷します。 (株)武久は、この道50年の椎茸のプロで、有機JAS加工認証も取得しています。入札所に並んだ有機乾し椎茸の中から、色と形と香りを目利きして一等品だけを仕入れ、中でもより良いものを厳選して袋詰め、有機JASマークをつけて出荷します。原木栽培の未来に希望を 海外を視野に入れたオーガニック認証は、これから原木栽培に取り組む若い生産者を勇気づけるでしょう。そうして世に出る有機椎茸を私たち日本人も評価し、おいしく食べ支えたいものです。 「ヨーロッパの方に椎茸の話をすると、栽培の歴史や地域性、原木と菌床の違いなどに興味を持たれます」と、武久の池井雄樹さん。日本の伝統食・乾し椎茸の素晴らしさを、ムソーはこれからも伝えていかねばと思います。

濃厚な香りと旨味 国内産いりごま・金 国内産すりごま・金

濃厚な香りと旨味 国内産いりごま・金 国内産すりごま・金

◎希少な国内産金ごまを使用 ◎少量ずつ香ばしく自社焙煎 ◎和え物、サラダ、ドレッシング、製菓、麺類の薬味に

■〈ムソー〉国内産いりごま・金〈35g〉
焙煎していますのでそのままご使用いただけます。 再度軽く炒っていただいたり、すっていただくと胡麻の香りがよりいっそう広がります。
640円(本体価格) 691円(税込価格)

■〈ムソー〉国内産すりごま・金〈30g〉
煎る・する手間が省け、すぐに使えるので大変便利です。 金ごまの香りが、料理をひきたてます。
640円(本体価格) 691円(税込価格)

■〈ムソー〉国内産いりごま・白〈35g〉
640円(本体価格)691円(税込価格)

■〈ムソー〉国内産すりごま・白〈30g〉
640円(本体価格)691円(税込価格)

■〈ムソー〉国内産いりごま・黒〈35g〉
580円(本体価格)626円(税込価格)

■〈ムソー〉国内産すりごま・黒〈30g〉
580円(本体価格)626円(税込価格)

夏だ!キャンプに行こう!

夏だ!キャンプに行こう!

空前のキャンプブームがムソーにも到来。おなじみの食材を駆使して、おしゃれなキャンプ料理を作ってみました。ベランダや庭にテントを張って、家族で“おうちキャンプ”も楽しいですよ。

~谷川の水でパックごと冷やして~
★OGストレートジュース・オレンジ〈1L〉
840円(本体価格)907円(税込価格)
★OGストレートジュース・クラウディアップル〈1L〉
780円(本体価格)842円(税込価格)

~本格カレーはカレーペーストで簡単に~
★果実と野菜の本格カレーペースト〈180g〉
740円(本体価格)799円(税込価格)

~フタを開けて缶ごとグリルで温めて~
★オイスターオリーブオイル漬け〈100g〉
775円(本体価格)837円(税込価格)
★オイルサーディン〈100g〉
380円(本体価格)410円(税込価格)

~バーベキューは焼肉のたれを塗ってグリル、いい匂い!~
★焼肉のたれ〈240g〉
580円(本体価格)626円(税込価格)

~アヒージョ・ブロッコリー&きのこをオリーブオイルで~
★OGEXバージンオリーブオイル(Olivalle)〈460g〉
1,850円(本体価格)1,998円(税込価格)

~椎茸のホイル焼き・失敗知らずの一品~
★大分産椎茸大粒どんこ〈45g〉
820円(本体価格)886円(税込価格)
★大分産椎茸小粒どんこ〈45g〉
730円(本体価格)788円(税込価格)

~ベトナム風チキンライス・塩レモンつゆで米と胸肉を炊いて~
★冨貴のつゆ・塩レモン〈200g〉
330円(本体価格)
356円(税込価格)

~ホットサンド・ピーナッツバターを挟んで焼きたてを~
★OGピーナッツバター・スムース〈250g〉
750円(本体価格)810円(税込価格)
★オーガニックピーナッツバター・塩クランチ〈250g〉
750円(本体価格)810円(税込価格)

西日本営業部移転のお知らせ
ムソーのSDGs

ムソー・ハラール事業の概要

ムソー株式会社 取り扱い商品

月別アーカイブ