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今月のインフルエンサー

私のお気に入り 「有機梅醤 陽寿」

私のお気に入り 「有機梅醤 陽寿」

 冷え性ゆえ、オフィスの冷房がキツイ…ストールを巻いても、まだ手足が冷たい。そんな私の一押しがこれ!有機梅醤陽寿です。
 有機梅肉と有機醤油を混ぜ合わせてあるので、無双番茶を注ぐだけで、身体を温める手当て法の定番「梅醤番茶」が作れます。朝起きたときに一杯、昼休みにも一杯。オフィスに梅醤と熱い番茶が用意されていて、いつでも自由に飲めるんです(いい会社!)。季節の変わりめなど、体調を崩しやすいときにも頼りになります。
 調味料や隠し味としても優れものです。梅醤+白みそ+白胡麻ペーストで揚げ物のソースに(お好みで梅酢も!)。このレシピは毎月一回の“社員全員 玄米の日”で習いました。

私のお気に入り 「カンタン八芳酢」

私のお気に入り 「カンタン八芳酢」

 暢(のん)という名前は、のんきに育つように…と父がつけたのですが、ご期待に反して私は“せっかち”。料理もパパッと手早く作りたい。そんな私の一押しがこれ!カンタン八芳酢です。
 すでに味がついていて、一番だしで割ってあるので、これ1本でいろいろなお酢料理が簡単に作れます。鶏肉と大根を八芳酢で煮るだけで、ごはんが進む一品に。鰹のたたきに新玉ねぎをたっぷりのせて、八芳酢をかけるだけで、初夏のメインディッシュに。忙しい日、ほんとに助かります。
 いちばんよく作るのは、野菜を切って漬け込むだけの和風ピクルス(超カンタン!)です。これが実演販売でも大好評。試食をおすすめすると、ご年配のお客様もよく買ってくださいます。
    ムスビガーデン都立大学店 山本暢

今月の influencer 管理部 山本太一郎

今月の influencer 管理部 山本太一郎

 4年前から「なでしこ健康生活・炊飯器」で炊いた発芽玄米ごはんを毎日食べています。そのお供に欠かせないのがこれ!本干たくあん。しわが寄って見た目は悪いですが、歯応えがあって昔ながらの滋味深い味です。葉も細かく刻んで、たくあんにまぶしていただきます。
 大根を天日で干しあげてから糠床で漬けこんだ、伝統製法のたくあん。特に子どもや若い人に、一日一切でいいから、よく噛んで食べてほしいと思います。食物繊維が多く、植物性乳酸菌発酵食なので、腸内環境にもバッチリ。また、みんなが食べ支えることで、大根のやぐら干しの光景を維持するにも一役買えるでしょう。
 そうそう、こんど半割2本(1本分)から丸1本にリニューアルの由。マクロビオティックの一物全体の考え方からも、うれしい改善ですね。

今月のインフルエンサー 東日本営業部 加藤緑

今月のインフルエンサー 東日本営業部 加藤緑

三重県出身、2012年入社。
百貨店・自然食品店・生協などお客様を訪問してムソー商品の良さをお伝えし、お勧めする営業担当です。趣味は料理とアウトドア。性格は前向きで大らか(笑)。

 マクロビオティックを学んでから「こんなに使える!」と感動したのが車麩、ドーナツ型の焼き麩です。ムソーの車麩は、全粒粉の栄養と風味、直火焼きの香ばしさが味わえます。
 水で戻し、下味をつけて揚げた車麸のフライは、主菜として満足感たっぷり。野菜と炊き合わせたり、酢の物(カンタン八芳酢+練り胡麻で)、お鍋の具材など、本当に使い道は無限です。
 近頃ハマッているのは、車麩の味噌汁。戻さずに手で割って(大らか!)だし汁で柔らかく煮て、仕上げに味噌を溶き入れ、青みを添えるだけ。滋味あふれる、ほっとする味です。

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