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2017年4月 の一覧

大海 (鳥取県境港市昭和町)

大海 (鳥取県境港市昭和町)

 北に雄大な日本海、南に大山を臨む境港(さかいみなと)は、古くから重要な港湾として栄えた町です。江戸時代には千石船が往来、明治以後は国内航路の要衝となりました。
 そして、境港といえば「お魚」。山陰沖で漁獲されたピチピチの魚介が、大量に水揚げされる漁港がここ、境港です。松葉ガニ、ノド黒、エテカレイ、スルメイカ…旬の海の幸を堪能するツアーも人気です。
 大海は、この地で昭和26年創業以来、鮮魚仲買を営んできました。境港で水揚げされた新鮮なままの魚を主原料とし、脂ののった旬の魚を厳選。干物加工を手がけて40年以上の職人工場長・森脇和彦さんが、絶妙なバランスで塩加減と干し加工を手がけています。

初夏を先取り 2017年夏季商品

初夏を先取り 2017年夏季商品

・淡路島手延べそうめん・うずしおの華200g ¥429(本体価格) ¥463(税込価格)
・自然伝麺・ごまだれ冷麺2人前310g(めん100g×2、たれ55g×2) ¥460(本体価格)¥497(税込価格)
・自然伝麺・しょうゆ冷麺2人前280g(めん100g×2、たれ40g×2) ¥460(本体価格)¥497(税込価格)
・有機の日本茶2L ¥270(本体価格) ¥292(税込価格)
・ところてん固形タイプ400g ¥240(本体価格)¥259(税込価格)
・ところてん〈黒糖みつ〉205g(ところてん180g、みつ25g)¥200(本体価格)¥216(税込価格)
・ところてんカップ入り200g(ところてん180g、たれ20g)¥200((本体価格)¥216(税込価格)

健やかな 成長を願う「こどもの日」

健やかな 成長を願う「こどもの日」

 「OKOMECUIT(おこめケット)」で人気の禾(のぎ)から、こどもの日の贈り物。小麦粉・卵・乳製品・上白糖を使用しない、身体にやさしいクッキーです。
 「おとこのこ」は、米粉に大豆とお野菜を加えたヘルシーなクッキー。サクサクした食感の生地を、おとこのこ向けの型で抜きました。プレーン・カボチャ・ほうれん草・紫芋・ココアの5種類です。「くだもの」は、特定原材料27品目不使用。米粉に果物などのパウダーなどを合わせたクッキーです。軽い歯ざわりの生地を、動物型で抜きました。レモン・イチゴ・ココアの3種類です。
 分けっこしやすいよう、ひとつひとつ個包装しました。幼稚園や保育サークルなどのおやつ、アレルギーの子どもさんを持つ、授乳中のお母さんにも。

入学式、こどもの日… お祝いの席で

入学式、こどもの日… お祝いの席で

国産米粉で手作り柏餅
■作り方
① 小豆あんを10等分に分け、丸めておく。
② 上新粉と塩を混ぜ合わせ、熱湯を加えて耳たぶ程度の柔らかさになるまでこねる。
③ ②を3等分して蒸し器に入れ、30分ほど蒸す。
④ ③を水でぬらしたすり鉢にとり、水でぬらしたすりこぎでよくつく。
⑤ ④を10等分し、3cm大に丸めて手でのばす。①をはさみ、二つ折りにして柏の葉で包む。
(レシピ&画像:正食協会「私のとっておきお菓子の本」より)

4月のNEWS

4月のNEWS

★新商品
・手づくり葛あいすのもと100g ¥330(本体価格) ¥356(税込価格)
・【冷凍】まぐろつみれ200g(10個) ¥380(本体価格) ¥410(税込価格)
・【冷凍】まぐろ肉だんご黒酢あん160g(団子6個) ¥340(本体価格) ¥367(税込価格)
・カンタン八方酢360ml ¥420(本体価格) ¥454(税込価格)
・インカグリーンナッツインカインチオイル180g ¥1,650(本体価格) ¥1,782(税込価格)

放射性物質に関する 取り組みについて

放射性物質に関する 取り組みについて

 2011年3月11日の福島原発事故発生から6年が経ちました。月日が経つにつれ、フクシマに関する報道は間遠になり、すでに“過去のこと”にしようとする論調も一部には見受けられます。しかし、原発事故による汚染水や廃棄物などの問題はいまだ解決しておらず、食の安全に対する信頼は3.11以前のレベルに戻れず、今日に至っています。
 弊社は福島原発事故以降、独自の放射性物質基準を設け、お客様の「食の安全に対するご要望手段」として、また、「判断いただくための指標」として、製造者と共に測定を続けてまいりました。
 食事による内部被曝はできる限り抑えるべきで、低線量放射線による健康への影響には「しきい値」(これ以下であれば安全であるという値)はないと考えます。実現可能な範囲で被爆量をできるだけ減らすために、弊社では引き続き、放射性物質(セシウム134、セシウム137)を検出下限各3 B q / k g 以下( 一部1Bq/kg)で確認してまいります。
 何卒、ご理解とご支援を賜りたくお願い申し上げます。

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