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2016年4月 の一覧

ヤマト醤油味噌 (石川県金沢市大野町)

ヤマト醤油味噌 (石川県金沢市大野町)

 日本海に面した金沢・大野は、江戸初期を起源とする醤油五大生産地のひとつです。
北前船が運ぶ麦や大豆、能登の塩、白山水系の豊かな伏流水を生かし、醤油醸造が発達しました。加賀百万石の味を支える醤油や味噌はもちろん、かぶら寿司、大根寿司、糀漬けの塩辛、魚醤(いしる)など、風土に根ざした発酵食が今も息づく町です。
 ヤマト醤油味噌の創業は明治44年(1911年)。現在の4代目・山本晴一さんは、金沢大野から発酵食文化を世に広げるべく、代々の醤油造り・味噌造りに加えて、糀を使った調味料やドレッシング、生玄米甘酒など“あたらしい伝統食”を数々生み出しています。

ムソーオーガニックの 有機冷凍ベリーシリーズ

ムソーオーガニックの 有機冷凍ベリーシリーズ

豊かな大地で有機栽培された、甘酸っぱくおいしい冷凍ベリー。
風味豊かなベリーを旬の時期に収穫し、自然の風味を損なうことなく、そのまま冷凍しました。
そのままいただくのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームのトッピング、フルーツジュースやお菓子作りにもご利用いただけます。

・オーガニックブルーベリー(冷凍)150g ¥550(本体価格) ¥594(税込価格)
・オーガニックストロベリー(冷凍)200g ¥450(本体価格) ¥486(税込価格)
・オーガニックラズベリー(冷凍)150g ¥650(本体価格) ¥702(税込価格)
・オーガニックミックスベリー(冷凍)200g ¥650(本体価格) ¥702(税込価格)

健やかな 成長を願う こどもの日

健やかな 成長を願う こどもの日

= 親子で楽しく!焼きたてパン =
 昨春、こどもの日特別企画で国産小麦100%使用の発酵済み冷凍パン生地「ふくらむ魔法のメロンパン」をご紹介したところ、「親子で盛り上がりました」「焼きたてホカホカ、超おいしい!」と大好評。そこで今年は国産小麦100%使用、卵・乳製品不使用(※)の「ふくらむ魔法の豆乳パン」もご用意しました。
 オーブンの中でふくらみながら焼き上がる…パン作りを少しでも知っている人には“魔法”としか思えない生地。ふつう、成型したパンを二次発酵させて大きくふくらませてから焼成しますが、このパンは特許製法により、二次発酵しても小さいままで、焼成するときに大きくふくらみます。
 冷凍のまま、予熱したオーブンで約15分焼くだけで、おいしい香りが家中を満たします。卵・乳製品不使用なのにふんわりもっちり、ほんのり甘い豆乳パン。焼きたてのおいしさは最高です。

4月のNEWS

4月のNEWS

★新商品
・まるごと有機のブランチップス160g ¥370(本体価格) ¥400(税込価格)
・国産かんたんひじき煮の素20g ¥280(本体価格) ¥302(税込価格)
・こだわり無塩うどん(LL麺)200g ¥130(本体価格) ¥140(税込価格)
・こだわり焼きそば(LL麺)170g ¥130(本体価格) ¥140(税込価格)
・有機うらごしかぼちゃ200g ¥600(本体価格) ¥648(税込価格)
・有機肉豆腐の素100g ¥250(本体価格) ¥270(税込価格)
・有機もやし味噌炒めの素100g ¥250(本体価格) ¥270(税込価格)

満月食堂@ムソー、始めました

満月食堂@ムソー、始めました

 去年、正食クッキングスクールで初級・中級コースを修了した私。学んだ成果を活かして、マクロビオティックのよさをもっと社内に伝えたい、仲間の健康づくりにも役立ちたい!と思い、このたび「満月食堂」を始めました。オープンは月に2回(新月と満月の日orその前後の日)。場所は社内の休憩室、料金は300円で、限定6食・完全予約制です。
 第1回、2月24日(水)の主菜は「キャベツコロッケ」。キャベツと生椎茸に塩をしてしんなりさせ、山いも粉末を入れて地粉でかたさを調節し、パン粉をつけて揚げたベジコロッケです。オリーブオイルと塩とレモンで仕上げた「ひよこ豆のサラダ」も、おいしく作れました。
 次回は「玄米ポタージュ」にしようかな。これもおいしいんですよ〜。(商品部・小林沙綾)

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