NEWS

2014年8月 の一覧

株式会社 徳食 (徳島市鮎喰町)

株式会社 徳食 (徳島市鮎喰町)

 ムソーの「国内産・麦茶〈T.B〉」の製造をお願いしている徳食は、もともと大豆を炒って挽くきな粉や、大麦を炒って挽くはったい粉作りが生業、つまり穀物焙煎の職人さんです。麦茶の焙煎は50年ほど前に始め、40年前から極端に不作な年以外は国産大麦100%で麦茶を作っています。二代目社長は麦倉俊介さん、麦茶作りにぴったりのお名前です。
 原料の大麦は岡山県を中心に、京都、福井、九州産などを使用。品種は西日本で主に栽培される大粒の二条大麦がほとんどです。外国産大麦は水分量が一定ですが、国産原料は水分がまちまちなので、炒り加減に技術が必要です。
 徳食の麦茶は熱風焙煎ではなく、昔風の鉄釜砂炒りによる直火焙煎。鉄釜の中で熱した砂(粒状大理石)を循環させ、その中に大麦を通して炒り上げる方法です。熱した砂の遠赤外線効果で、大麦の芯までこんがりじっくり焙煎するので、国産大麦の味と香りと色を充分引き出せます。

お盆準備特集

お盆準備特集

お盆にお供えし、家族もいただく精進料理の「精進」とは、仏道修行に努めること。肉類などの美食を避け、野菜・山菜・穀類などを中心にした粗食を食することも修行の一つと考え、「殺生をせずに心身を清める」という意味もあります。伝統食には、おいしく身体によいものを四季に合わせて取り入れるよう工夫された、先人の知恵が隠されています。

マクロビオティック夏ばて対策

マクロビオティック夏ばて対策

 夏ばての本当の原因は、暑さより「冷え」にあるのです。その要因は冷房で、冷気は部屋の底にたまり、足腰を冷やすのです。足腰が冷えると冷たい血液が胃腸や子宮を冷やしながら心臓に戻るため、食欲不振や消化不良、生理痛や生理不順などの症状となって現れます。また、アイスクリームや清涼飲料水などの冷たい食べ物や飲み物により冷えがさらに助長されてしまいます。身体の内側が冷やされると血管が収縮するため、血液の循環が悪くなります。
 血液の循環が滞ることで、いろいろな場所で細胞の機能が低下し、こりやだるさ、痛みが起きたり、抵抗力を落としてしまいます。まさに冷えは万病のもとなのです。
 この冷えバテの予防には、梅醤番茶がおすすめです。梅醤番茶の塩分補給作用と血行促進作用により、全身の血液循環がよくなります。また、夏の紫外線によって体内に生じた疲労物質(乳酸)を分解するクエン酸を豊富に含むため、夏バテ特有の倦怠感がなくなります。さらに塩分補給により、胃腸の働きの低下による食欲不振も改善してくれます。

8月のNEWS

8月のNEWS

★新商品
 ・国産有機レモン果汁100ml ¥540(本体価格) ¥583(税込価格)
 ・アジ入り魚っ子ウィンナー・プレーン80g ¥310(本体価格) ¥335(税込価格)
 ・アジ入り魚っ子ウィンナー・イカ80g ¥310(本体価格) ¥335(税込価格)
 ・オーガニッククローバー蜂蜜・透明300g ¥1,500(本体価格) ¥1,620(税込価格)
 ・オーガニッククローバー蜂蜜・クリーミー300g ¥1,500(本体価格) ¥1,620(税込価格)
★好評商品
 ・ハラール蜂蜜カステラ 140g ¥926(本体価格) ¥1,000(税込価格)
 ・ハラール抹茶カステラ 140g ¥926(本体価格) ¥1,000(税込価格)
 ・ハラール黒糖カステラ 140g ¥926(本体価格) ¥1,000(税込価格)

2014年 ムソー夏の厳選ギフト

2014年 ムソー夏の厳選ギフト

ムソーが厳選したこだわりの商品です。
大切な方へ身体にやさしいおいしさをお届けください。
締切間近。ご注文はお早めに

【ご注文締切日】 8月31日(日)

▶ギフトカタログはこちらをご確認下さい。

1/11