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2011年12月 の一覧

今月のイチ押し商品紹介

 

直送・盛付おせち料理「雅」セット
          

 

●お客様の声に応えて新登場

 ムソーのおせち料理「寿セット」「祝セット」「春セット」「華セット」「お煮しめセット」は、各々の品をすべてリパック(個包装)して冷蔵でお届けし、ご家庭で重箱などに詰めていただくスタイルです。ひとつひとつの風味を損なわずに保存でき、賞味期限が長い品は開封せずにお正月明けにゆっくり召し上がれるのが利点です。
その一方で、「忙しい年末年始、重箱を出すのも詰めるのも面倒」「お重に盛付けた状態のおせちがほしい」というお声も、数年前からたくさん頂戴していました。確かにデパートなどでは盛付おせちが主流で、とくに“おいしいものを、いろいろ少しずつ”詰めたお重が人気の様子です。
 そこでムソーでも今年初めて、盛付おせち料理「雅」セットをご用意しました。お重に詰めた状態でお届けしますので、解凍してそのまま食卓へ。ゆっくりとお正月をお過ごしいただけます。

●保存料無添加、だから冷凍で

 「雅」セットの企画準備は、早くも春から始まりました。ムソーのおせちは合成保存料不使用ですので、個包装できない盛付おせちの場合、冷蔵流通は向きません。そこで作りたてを重箱に盛り付けた後、急速冷凍することにしました。いちばん時間をかけたのは、お重に詰める品々の選定です。冷凍・解凍しても食感が損なわれず、作りたてのおいしさが味わえる品はどれ?
試作と試食を繰り返した末、野菜のお煮しめを省き、海の幸・山の幸・里の幸を盛り込んだ全30品、2~3人前の「雅」セットができました。祝い海老、伊達巻、数の子、栗きんとん、かまぼこ、紅白なますなどおせちの定番品を押さえつつ、さわらの塩焼き、梅酢たこ、じぶ煮など単品販売していない品も華やかに詰め合わせました。
 他のお正月料理と同じく、化学調味料(アミノ酸等)・合成保存料・合成着色料は不使用。その他、合成食品添加物は使用していません。ヤマヒサ純正醤油、発酵調味料(味の母)、三温糖など、お客様がふだん使っておられる安全な調味料で味付けしているので、ご家庭での手作りに近い味を楽しんでいただけます。こだわりの原材料一覧(主原料産地と収穫・漁獲年も記載)は、ムソー株式会社ホームページのお節・クリスマス・ウインターギフト紹介ページをご覧ください。

 

 

●先着300セット限定、お早めにご注文を

 

 「雅」セット以外のお正月料理のご予約締切日は12月9日(金)ですが、「雅」セットは先着300セット限定につき、ご予約締切日前に完売となる可能性があります。締切日にかかわらずお早めにご注文をお願いします。
 お届け日は12月30日(金)です。12月31日の朝から冷蔵庫または冷暗所で解凍し、1月1日中にお召し上がりください。

                                                            

                                                                                                                 
       19.7cm×19.7cm×17.3cm 風呂敷と祝い箸付き

 

 

今月の一押し商品紹介

ムソーのお正月料理カタログでは、おせちの定番品も単品販売しています。
素材をいかした伝統の味付けをし、ひと品ひと品丹念に仕上げたおせち。
その中でも、よその品とは“ちょっと違う”おすすめの品をご紹介します。

●伊達巻

伊達巻は巻物に似ているところから、文化発展を願う縁起があります。「関西風」は甘さを控え、あっさりした味。「関東風」は関西風の約2.5倍の三温糖を使い、しっとり甘く焼き上げます。
どちらも北海道産すけとうたらにビートグラニュー糖を加えた無リンすり身(重合リン酸塩もソルビトールも使用しない無添加すり身)を石臼でさらになめらかにして味付けし、国産の有精卵を加えて、熟練の職人が絶妙の火加減で焼き上げ、熱いうちに巻き簾で形を整えた手作りの逸品。くちなし色素で色づけしたおだやかな色が、お重に華を添えます。

 

 

 注文番号9(ムソー)伊達巻〈大〉関西風      
1本(約350g)
1,150円(税込価格)
1,095円(本体価格)
原材料:魚肉すり身(たら)、鶏卵、砂糖、でん粉、着色料(くちなし色素)

                                                                                     

  注文番号21(ムソー)伊達巻〈大〉関東風
1本(約350g)
1,350円(税込価格)
1,286円(本体価格)
原材料:魚肉すり身(たら)、鶏卵、砂糖、でん粉、着色料(くちなし色素) 

 

 

●田作り〈サクサク仕立て〉

 昔、小イワシを田畑の肥料にしていたことから「田作り」「五万米(ごまめ)」と呼ばれ、五穀豊穣を願う祝い肴の一品です。島根県・山口県産のかたくちいわしを厳選し、ムソー純正なたねサラダ油で素揚げしてから調味してあるので、サクサクした食感で召し上がりやすい田作りです。味付けは三温糖、ヤマヒサ純正醤油、麦芽水飴、味の母。ぱらりと振った焙煎白ごまが香ばしさを添えます。

 

注文番号11(ムソー)田作り〈サクサク仕立て〉
50g
750円(税込価格)
714円(本体価格)
原材料:かたくちいわし、砂糖、醤油(大豆・小麦を含む)、水飴、植物油脂、発酵調味料、ごま、寒天

 

 

●かまぼこ出雲神話〈紅白〉

かまぼこは半月型が初日の出を表し、おせちに欠かせない品です。
山陰や九州産の地魚、北海道のスケソウダラ、天然の調味料だけを原料に、伝統の石臼製法でじっくり練り上げて蒸しました。つなぎのための澱粉をまったく使わないので、新鮮な魚本来の旨みたっぷり、プリプリの食感。1本の半分が紅、半分が白になっているので、少人数のご家族にも。紅色は天然の紅麹色素です。

 

注文番号14(ムソー)かまぼこ出雲神話〈紅白〉
1本(180g)
1,260円(税込価格)
1,200円(本体価格)
原材料:魚肉、砂糖、食塩、みりん(米含む)、魚醤(いわし、食塩)、かつおだし、昆布だし、着色料(紅麹)

 

 

●丹波産黒煮豆

まめ(真面目)に働き、まめ(健康)に暮らせるように、という縁起物です。
兵庫県丹波産の黒大豆を100%使い、コトコトふっくら、甘さ控えめに煮上げました。砂糖はビートグラニュー糖と三温糖、食塩は伯方の塩を使用。ご家庭の手作りのような穏やかな味です。2011年新春企画よりお徳用サイズの〈大〉もご用意し、お客様の声に応えて2012年新春企画より甘さ控えめにしました。

 

 注文番号18(ムソー)丹波産黒煮豆〈大〉
320g(固形量180g)
1,100円(税込価格)
1,048円(本体価格)
原材料:黒大豆(兵庫県産)、砂糖、食塩

12月「おせち料理で祝う初春」

「おせち」とは本来、暦上の節句のことを指します。その際に食べる料理を「お節供(おせちく)=おせち」と呼んだため、今では節句の一番目にあたるお正月の料理を表す言葉として使われています。
 おせち料理は“めでたさを重ねる”という願いを込めて、重箱に詰めます。それぞれの料理には健康や長寿などの意味が込められています。家族が揃うお正月、お重を囲んで日本の伝統食をいただきながら、今年の抱負やこれからの夢を語り合いませんか。

 

ムソーのお正月料理 平成二十四年

素材をいかした伝統の味付けをし、ひと品ひと品、丹念に仕上げたおせちを慶びの食卓に今年もお届けします。

 

ムソーのお正月料理のこだわり

●化学調味料(アミノ酸等)は使用しておりません。
●合成保存料は使用しておりません。
●合成着色料は使用しておりません。
その他、合成食品添加物は使用しておりません。

限定販売ご予約受付中
ご予約締切日 12月9日(金)

予定数量に達ししだい、締め切らせていただきますので、お早めにお申し込みください。

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

                                                

注文番号3(ムソー)                                             
直送・盛付おせち料理「雅」セット
30品(2~3人前)

  26,500円(税込価格・送料込)
  25,238円(本体価格)

 

 

 

 

ここがGOOD!
●作りたてを重箱に盛り付け後、急速冷凍                         
●解凍してそのまま食卓へ
●2~3人前にぴったりの30品
 

 

 19.7cm×19.7cm×17.3cm 風呂敷と祝い箸付き

原材料一覧(主原料産地と収穫・漁獲年も記載)は、ムソー株式会社ホームページのお節・クリスマス・ウインターギフト紹介ページをご覧ください。

●先着300セット限定、お早めにご注文ください

12月9日(金)のご予約締切日前に完売となる可能性があります。締切日にかかわらずお早めにご注文をお願いします。

●お届け日:12月30日(金)

到着後はダンボールから取り出し冷凍庫で保管してください。12月31日に5~10℃の冷蔵庫または冷暗所で解凍し、1月1日にお召し上がりください。解凍時間の目安は24時間です。暖かい部屋での解凍や、解凍した商品の再凍結は品質が変わりますのでお避けください。

 

クリスマスの食卓に、手作り本格ピザ

●生地からソースまで手作り

家族や友人とおしゃべりしたり笑ったり…何でもない日々の幸せが身に染みた2011年でした。今年はおうちで聖夜を過ごす方が増えるかもしれませんね。

ホームパーティーを盛り上げるのは、クリスマス限定の大きな丸いピザ。

生地からソースまでムソー指定工場で手作りする本格派です。生地は国内産小麦100%のふっくらタイプ。ミキサーで練り、7~12時間かけて発酵させ、手作業で伸ばして焼き上げた生地に、自家製トマトソースを塗り、具をトッピングしていきます。

 

 

●お手頃価格で安心&おいしい

ここまで素材にこだわって作るのに値段はお手頃。その理由は、本格ピザに欠かせないパルミジャーノ・レジャーノ(すりおろして振りかけるイタリアンチーズ)やトマトペースト、オリーブオイル、スパイスなどを、関連会社が直輸入しているからです。 冷凍庫から出して5分間常温で解凍し、予熱したオーブンで約5分間温めて、とろ~りアツアツを召し上がれ。

 

注文番号6

(ムソー)円形ピザ(サラミ・ソーセージ) 直径22cm

998円(税込価格)

原材料:小麦粉(国産)、トマトソース(国産)、サラミソーセージ(国産)、フランクフルト(国産)、ナチュラルチーズ、玉葱、赤ピーマン、オリーブオイル、塩、イースト、黒胡椒、着色料(ターメリック)(原材料の一部に乳、小麦、卵、大豆、豚、牛を含む)

スパイスの効いたサラミを使った具だくさんピザです。ピザ通の間では「ペパロニ」と呼ばれる、陽気なアメリカンスタイル。自社の専門部門で作る無添加サラミ&フランクフルトに、赤ピーマンと玉ねぎの食感、有機エキストラヴァージンオリーブオイルの風味がベストマッチ。大人の味覚を満足させる一枚です。

注文番号7

(ムソー)円形ピザ(マルゲリータ)  直径22cm

998円(税込価格)

原材料:小麦粉(国産)、ナチュラルチーズ(シュレッド(国産)、モッツアレラ(国産)、バルミジャーノ(イタリア))、トマトソース(国産・イタリア)、トマト、ジェノバペースト、塩、イースト(原料の一部に乳、小麦を含む)  

モッツァレラチーズ&トマト&バジルをトッピングした、ナポリっ子の大好きなピザです。とろりと独特の糸を引く伸びが魅力の国産モッツァレラチーズ、薄切りの国産トマト、自家製バジルソース。シンプルな食材のコンビネーションが絶妙で、どなたにも好まれる味。白・赤・緑の三色がイタリアン気分を盛り上げます。

 

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